Miel … El mundo entero compone alabanzas de sus beneficios. ¡Y por una buena razón! El mero hecho de que pueda almacenarse durante mil años habla de una composición verdaderamente única. Solo una cucharada al día puede saturarlo completamente con vitaminas. ¡Y qué delicioso se puede cocinar con él!
Propiedades útiles de la miel de trigo sarraceno
¿Alguna vez te has preguntado por qué no se usa miel para los resfriados, sino solo algunos de sus tipos? No importa cuántas leyendas haya sobre los beneficios de la miel, siempre resulta que una variedad es diferente a otra. Y todo porque hay variedades campeonas, cuya actividad biológica está simplemente fuera de escala, y hay algunas que están un poco por detrás. La miel de trigo sarraceno pertenece a la primera. Durante su larga vida, recogió muchas insignias, encargos y premios.
Aminoácidos útiles, proteínas, calcio, sodio, fósforo, boro, potasio, cobre, zinc, una gran cantidad de hierro: esta no es la composición completa de la miel de mostaza. Puede limpiar la sangre, tener un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y el sistema nervioso, limpiar el cuerpo y mantener la inmunidad en un nivel alto. ¡Y cuántas cosas interesantes puedes cocinar sobre su base! Los platos con su adición serán brillantes, sabrosos y muy saludables.
Charlotte de frutas
Por ejemplo, una charlotte de frutas sobre harina de centeno. Será una excelente alternativa a los productos horneados, rosquillas y pasteles. Cocinar no le llevará mucho tiempo. Si te gusta el resultado, puedes cocinarlo todos los días. Primero, deberá revisar su refrigerador y casilleros en busca de los siguientes productos:
- harina de centeno - medio vaso;
- harina de avena - medio vaso;
- huevo - 2 piezas;
- miel de trigo sarraceno - 3 cucharaditas;
- kéfir - un vaso;
- polvo de hornear - una cucharadita;
- manzana - 2;
- plátano - 1;
- pera - 1;
- canela al gusto.
Para hacer la masa, comience con un tazón hondo. Revuelva la harina, la avena, las claras y los huevos. Vierta el kéfir en la consistencia resultante y agregue miel. Revuelva bien nuevamente. Deje reposar el bol durante 15 minutos, hasta que la avena se hinche. Queda por hacer con aditivos. Aquí, déjese guiar por su propio gusto. Si quieres que la charlotte se vuelva marrón con ligeras notas de chocolate, pon cacao en la masa. Si te gusta la canela aromática, no dudes en verterla. Combinar la masa con la levadura en polvo y mezclar por última vez.
Pelar las manzanas y picarlas finamente. Divida la pera y los plátanos en trozos pequeños. Coloque la fruta en una fuente para hornear preparada y colóquela en el horno. Seleccione el ajuste de temperatura 180 grados. Puede usar papel pergamino para evitar que los productos horneados se peguen al fondo.
Después de media hora, saca la charlotte tostada. ¡Hecho! Reúna a la familia alrededor de la mesa y sirva la golosina. Créame, ¡esto resultará ser un verdadero espectáculo de frutas! No será tan fácil separarse de una charlotte así. Si los miembros de su familia aprecian su creación culinaria, puede deleitarlos una y otra vez, ¡experimentando audazmente con el relleno! El postre no es para nada alto en calorías, por lo que no puedes tener miedo de tu figura.
Berenjena con queso y miel
¡Las berenjenas son geniales en cualquier versión! Crudos, guisados, fritos, en forma de shish kebab, siempre son buenos. Y junto con la miel y el queso, resulta solo una canción vegetal. Además, no te llevará mucho tiempo preparar un refrigerio tan delicioso. Y la receta te deleitará con su sencillez. Si eres un gran fanático de las verduras, no esperes más y empieza. Prepare el siguiente conjunto de alimentos:
- 8 berenjenas de tamaño mediano;
- 400 gramos de queso de cabra;
- 6 cucharadas de miel de trigo sarraceno;
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- un pequeño manojo de perejil;
- sal al gusto.
Lavar bien las berenjenas, cortar las colas y enviarlas al horno durante unos 40-50 minutos. Fije la temperatura a 200 grados. La velocidad de cocción depende del tamaño de las verduras. Si son grandes, entonces necesitas oscurecerlos por más tiempo, si son medianos, entonces este tiempo será suficiente. Después de la expiración del período asignado, saque las verduras, córtelas en mitades y extraiga las semillas horneadas de ellas. Mezcle el interior de la berenjena en un recipiente aparte con el queso de cabra, pique el perejil finamente picado en la mezcla, vierta el aceite de oliva y la miel de trigo sarraceno. Recuerda agregar sal al gusto. Revuelva bien el relleno y sazone las verduras con él.
Una vez realizadas las manipulaciones, devuelva todo al horno durante otros 10 minutos. ¡Hecho! Se puede servir en la mesa. Si desea que el sabor sea aún más interesante, prepare la siguiente salsa con anticipación: mezcle 2 cucharadas de vinagre balsámico con dos cucharadas de miel y sazone con aceite de oliva. Agregue pimienta y sal al gusto y revuelva. Una salsa exquisita enfatizará y revelará aún más el sabor de un manjar de berenjena. ¡Buen provecho!
Zanahorias con miel
La siguiente receta está dedicada a todos los verdaderos amantes de los dulces y golosos desesperados. Todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo que los dulces no solo son dañinos, sino también útiles. Especialmente cuando se trata de postres caseros. Hay muchas opciones para los dulces caseros: galletas de manzana, ensaladas de frutas, berry charlotte, zanahorias: elija lo que desee. Si la elección recae en las zanahorias, puede usar la receta declarada simple e interesante. No llevará mucho tiempo prepararlo, unos 40 minutos. Resultará muy sabroso y nutritivo. ¡No se puede tirar de las orejas a los niños! Sí, y también a los adultos. Todos los ingredientes con los que se prepara el postre se pueden encontrar a mano de forma segura. Por lo tanto, saque los siguientes productos de los cajones y del refrigerador:
- 1 pieza de zanahorias;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de miel de trigo sarraceno;
- 200 gramos de crema agria (es recomendable tomar un 20% de grasa, pero aquí está, como más te guste);
- 50 gramos de sémola;
- un vaso de harina de trigo;
- 350 gramos de miel.
Deberías empezar con zanahorias. Lavar y rallar con un rallador fino. Luego agregue las zanahorias, la cuajada y revuelva. A continuación, rompa dos huevos en la mezcla y haga que la masa sea homogénea. Rellene con miel de trigo sarraceno, agregue harina y finalmente revuelva la sustancia resultante. La masa de cuajada y zanahoria está lista.
Forme tortitas con cuidado y enrolle la sémola. Los panqueques pueden tener absolutamente cualquier forma. No limites tu imaginación y crea desinteresadamente. Si cocina con su hijo, puede hacer figuras interesantes. Animales, coches, árboles de Navidad, estrellas: ¡los niños estarán infinitamente felices con cualquiera de sus empresas! Y las zanahorias sabrosas y saludables se asentarán firmemente en su mesa. Cocine en una olla de cocción lenta durante 20 minutos. Si no hay multicocina en casa, no se desanime. Puedes freírlos en una sartén hasta que estén dorados. Sirva caliente con crema agria.
Remolacha con salsa de miel y mostaza
Londres es considerada la cuna de esta ensalada. En el famoso restaurante Woolseley en Piccadilly, es uno de los favoritos. Esta obra maestra culinaria es capaz de satisfacer al gourmet más empedernido. Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- remolacha - 200 gramos;
- 3 cucharadas de miel de trigo sarraceno;
- 20 gramos de mostaza;
- 20 gramos de piñones;
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta negra al gusto;
- ensalada de maíz (si no, lechuga o rúcula servirá).
Pre-hervir las remolachas y cortarlas en rodajas finas. En un platillo pequeño pero profundo, combine el aceite de oliva, la mostaza y la miel. Agregue un poco de sal y pimienta allí. Este será un aderezo para la futura ensalada. Tome un plato grande y bonito y coloque las hojas de ensalada de raíz sobre él. Cubra la parte superior con rodajas de remolacha, espolvoree con piñones y agregue la salsa. Mezcle todos los ingredientes no muy bien y sirva.
¡Los platos de miel de trigo sarraceno pueden ser una gran adición al menú diario y serán de gran ayuda para un estilo de vida saludable! ¡Disfruta de la cocina!
