Esta es la receta de los camarones fritos más deliciosos que he encontrado. Los aromas recorren el apartamento al principio de la cocción. Y cuando los pruebes, soñarás con este sabor.
Es necesario
- Camarones congelados con cáscara - 500-700 g
- Ajo - 10 dientes medianos
- Limón - 1 pieza
- Verdes - 1 manojo pequeño
- Sal - 0.5 cucharadita
- Aceite de oliva y girasol inodoro
Instrucciones
Paso 1
Pon la sartén a fuego alto y esparce los camarones. ¡No es necesario descongelar! Al principio, el glaseado que cubre los camarones comenzará a derretirse y habrá mucha agua. Idealmente, debe esperar hasta que casi toda el agua se haya evaporado; para ello, necesita un fuego fuerte. Pero si no tiene suficiente tiempo o paciencia, puede drenar parte del agua. Es importante no escurrir toda el agua, los camarones deben quedar ligeramente húmedos.
Esta es la etapa más larga, toma de 10 a 15 minutos.
Paso 2
Cuando quede poca agua, agregue aceite y sal. No apagues el fuego todavía; cuanto mejor se fríen los camarones, más intenso será el sabor. No olvide remover con frecuencia para no quemarse.
Cuando los camarones estén lo suficientemente fritos (me toma 5 minutos), agregue jugo de limón. Puede exprimirlo con anticipación para que sea más conveniente. Y freír durante uno o dos minutos más.
El olor ya es asombroso.
Paso 3
Pero en la siguiente etapa, ya no podrás resistir y la salivación fluirá como un río.
Ahora es el momento de bajar el fuego y agregar los ingredientes más importantes:
- ajo, previamente pasado por una prensa;
- Verdes (puedes tomar cualquiera a tu gusto, yo suelo usar solo eneldo).
Mezclar bien durante uno o dos minutos y … finalmente podemos disfrutar.
