El arroz es el cereal más común en toda la tierra. Habiendo aparecido hace 9 mil años en el territorio de los modernos Vietnam y Tailandia, el arroz sigue siendo el principal componente de los alimentos en estos países.
Según los estándares de la historia, el arroz apareció en Rusia no hace mucho tiempo, pero ahora ha entrado firmemente en la vida cotidiana de todas las amas de casa.
Para hacer un delicioso arroz desmenuzable, debes conocer algunos secretos:
- Antes de cocinar, el arroz debe lavarse. En primer lugar, ayudará a eliminar el polvo y los posibles residuos que puedan haberse puesto en producción. Y en segundo lugar, eliminar el exceso de gluten para que el arroz durante la cocción no se convierta en una sola sustancia, que no solo no se ve estéticamente agradable, sino que tampoco es muy sabrosa.
- Para hacer que el arroz se desmorone, puede agregar un poco de aceite vegetal al agua, no más de 1 cucharada.
- La proporción de arroz a agua durante la cocción debe ser de 1: 2. Por lo tanto, para hervir 1 taza de arroz seco, debe verter 2 tazas de agua fría en una cacerola.
No es necesario verter el contenido del paquete de arroz instantáneo en agua; el arroz que contiene se cuece al vapor y se cocina directamente en la bolsa.
- El arroz debe hervirse en agua fría y no interferir durante la cocción. La excepción es el arroz rápido (o "urgente"): este producto se puede cocinar en agua caliente.
- No es necesario verter el contenido del paquete de arroz instantáneo en agua; el arroz que contiene se cuece al vapor y se cocina directamente en la bolsa. 1 bolsa de este tipo contiene suficiente arroz para una porción.
- Recuerde que el arroz aumenta de tamaño durante la cocción. Por lo tanto, es muy importante no calcular mal el tamaño de la sartén. ¡La cantidad de arroz cocido es aproximadamente tres veces más seco!
- Después de la cocción, hay que echar urgentemente el arroz a un colador para eliminar por completo el líquido que contiene gluten, pues evitará que el arroz se quede desmenuzado.
Cuánto cocinar arroz
Entonces, ¿cuánto cocinar arroz? Depende de la variedad elegida. Si el arroz es redondo, entonces bastarán 15 minutos para cocinarlo. Si se usa arroz largo para cocinar, el tiempo de cocción aumentará a 20 minutos. El arroz que se prepara para ensalada es especialmente importante que no se cocine demasiado, para que conserve su forma y sabor único.
El arroz es extremadamente saludable: contiene una gran cantidad de potasio y magnesio, mientras que no hay colesterol en absoluto.
El arroz absorbe muy bien el jugo y los aromas. Por lo tanto, puede verterlo de manera segura con salsa o una pequeña cantidad de caldo rico.
Gachas de leche
A base de arroz, puedes hacer una papilla de leche muy sabrosa. Para hacer esto, durante la cocción, el agua se reemplaza por leche y se hierve a fuego muy lento. Con este método de preparación, no es necesario enjuagar los cereales. Antes de servir, la papilla resultante se sazona con azúcar y mantequilla. Este plato se adapta a los gustos tanto de niños como de adultos. Como alternativa al azúcar, también puedes utilizar chocolate o mermelada, que le darán a la papilla un interesante aspecto apetitoso.
