Cómo Usar Azúcar En Polvo

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Cómo Usar Azúcar En Polvo
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Video: Cómo Usar Azúcar En Polvo

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Anonim

El azúcar en polvo es un ingrediente insustituible en la repostería. Se utiliza en forma de polvo, en la composición de la crema y directamente en los propios productos.

El uso de azúcar en polvo acelera la preparación de la crema
El uso de azúcar en polvo acelera la preparación de la crema

Instrucciones

Paso 1

El azúcar en polvo se utiliza mucho en la repostería. Se obtiene a partir de azúcar granulada o azúcar refinada, que se muele con una licuadora o molinillo de café. Los amantes del aroma de vainilla pueden agregar una pizca de vainillina mientras hacen esto. En ausencia de una licuadora o un molinillo de café en la casa, simplemente puede comprar azúcar en polvo en la tienda.

Paso 2

La mayoría de las veces, el azúcar en polvo se usa para decorar todo tipo de productos horneados: muffins, donas, pasteles de queso, bollos y pasteles, espolvoreándolos sobre los productos. Para que la capa de polvo sea uniforme, tamice el polvo de confitería a través de un colador pequeño. Especialmente en esta forma, el azúcar en polvo atrae a los niños que se esfuerzan por lamer los productos horneados.

Paso 3

El azúcar en polvo se usa no solo como decoración. Es ideal para hacer glaseados, proteínas, crema agria u otras cremas. Para que la crema de proteínas se espese y conserve su consistencia, la proporción de proteínas a polvo debe ser de 1: 2 (la proteína de un huevo por dos cucharadas con un portaobjetos de azúcar en polvo). Batir bien la composición con una batidora después de agregar cada cucharada de azúcar en polvo. Al final del batido, agregue una pizca de ácido cítrico granulado. Esto evitará que la crema estratifique los componentes y no tenga un sabor tan azucarado. Las tortas y las tortas de Pascua están decoradas con crema proteica ya preparada, las tortas “Korzinochki” y los canutillos están rellenos.

Paso 4

Para preparar la masilla, con la que puedes convertir cualquier bizcocho en una obra maestra, también se utiliza azúcar en polvo. Para ello, la leche en polvo, el azúcar en polvo y la leche condensada se mezclan en proporciones iguales. Si es necesario, esta masa se tiñe con tintes alimentarios, después de lo cual se esculpen flores, hojas, animales, pájaros, todo para lo que su imaginación es ideal. Después del secado, las decoraciones de azúcar se envían al pastel.

Paso 5

Además, el azúcar en polvo se utiliza directamente en los propios productos horneados. El azúcar en polvo es un ingrediente esencial al hacer galletas aireadas. Primero necesitas moler 125 gramos de mantequilla con ½ taza de azúcar en polvo. Continuando revolviendo, vierta 5-6 cucharadas de leche en la mezcla, agregue una yema de huevo y media cucharadita de ralladura de limón. También se envía harina tamizada a través de un colador (0,5 tazas), una cucharada de almidón y media cucharadita de levadura en polvo para la masa. La masa homogénea resultante se coloca en una manga pastelera y, con su ayuda, se forman galletas en una bandeja para hornear. Las galletas infladas se hornean en el horno durante unos 15 minutos a una temperatura de 175 ˚С.

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