El estofado de cordero irlandés es una deliciosa mezcla de carne tierna, verduras y menta. La menta va bien con el cordero, el plato resulta muy satisfactorio, ideal para una cena o almuerzo familiar.
Es necesario
- - 800 g de cordero;
- - 400 g de col blanca;
- - 4 patatas;
- - 2 tomates, 2 zanahorias, 2 calabacines tiernos;
- - 5 dientes de ajo;
- - 2 ramitas de menta fresca;
- - 1 cebolla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de cordero, córtela en trozos pequeños. Tome dos calabacines jóvenes, si son grandes, entonces uno será suficiente. Corta los calabacines en mitades o cuartos. Corta el repollo en cuadrados grandes. Pelar las zanahorias, cortarlas junto con los tomates en cubos. Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Pelar y picar los ajos. Se preparan los ingredientes para el guiso.
Paso 2
Tomar una cacerola con fondo grueso, calentar el aceite vegetal en ella, freír los trozos de cordero hasta que estén dorados. Luego agrega la cebolla y el ajo, sofríe por otros 7 minutos, revolviendo constantemente para que las verduras no se quemen.
Paso 3
Agregue el calabacín preparado, el repollo, las papas, previamente peladas y cortadas en trozos grandes a la sartén. Agrega los tomates y las zanahorias. Vierta 2 tazas de agua hirviendo, salar el contenido de la sartén, cocine durante 1.5-2 horas a fuego lento.
Paso 4
Al final del guiso, agregue los granos de pimienta negra, algunas hojas de menta fresca picadas. El estofado de cordero irlandés está casi listo, cubra la sartén con una tapa, deje que el plato se prepare un poco. Después de eso, coloque el guiso en tazones en porciones, sirva caliente. También puede decorar la parte superior con una ramita de menta.
