Salteado de berenjenas "Lame los dedos" es un plato increíble por su sabor y aroma, que se puede preparar no solo para el invierno, sino también para la cena. En cualquier caso, resulta muy sofisticado.
Es necesario
- - Berenjenas de tamaño mediano - 4 piezas.;
- - Pimientos dulces - 4 piezas.;
- - Tomates - 4 piezas.;
- - Cebollas - 4 piezas.;
- - Sal y azúcar - 1, 5 cucharadas. l.;
- - Vinagre al 9% - 50 ml;
- - Aceite vegetal - 50 ml.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas, pelarlas, ponerlas en un recipiente hondo. Rellenar con agua y sal un poco. Dejar actuar 30 minutos para disipar el amargor. Enjuague nuevamente.
Paso 2
Pelar las cebollas, cortarlas en aros con un cuchillo afilado de hoja fina.
Paso 3
Retire el tallo y las semillas de los pimientos, de los tomates, las áreas podridas o afectadas. Enjuague bien estas verduras con agua corriente y córtelas en trozos.
Paso 4
Mezcle todas las verduras, agregue sal, azúcar, aceite, vinagre. Poner en un caldero y hervir durante media hora.
Paso 5
Luego, puede hacerlo de 2 maneras: comer berenjena salteada para la cena o ponerla en frascos esterilizados, cerrarla con tapas hervidas, ponerla boca abajo sobre un material tibio y envolverla. En el segundo caso, después de enfriar, los frascos deberán sacarse en frío para su almacenamiento.
Paso 6
Como puede ver, el salteado de berenjena se cocina rápidamente y usted mismo puede juzgar el sabor cuando lo pone en un plato. Solo queda agregar que de la cantidad especificada, se obtienen 2 frascos de medio litro. Bueno, o unas 4 porciones.
