La papilla de trigo sarraceno con carne es un plato abundante y saludable, rico en proteínas y hierro. La combinación con salsa de tomate cremosa le dará un sabor delicado y un aroma agradable. La receta de este plato es sencilla. El trigo sarraceno y la carne se cocinan por separado y se sirven juntos.
Es necesario
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- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 2 vasos de agua;
- 500 g de carne;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de aceite de girasol;
- 200 g de nata;
- 3 cucharadas de crema agria;
- 1 cucharada de pasta de tomate
- sal y pimienta para probar;
- Hoja de laurel;
- cebollas verdes.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique el trigo sarraceno, tamizando los granos negros y la basura. Luego enjuague con agua corriente varias veces. Tome una cacerola, ponga el trigo sarraceno lavado y vierta agua. Para que el trigo sarraceno se desmorone, es importante observar las siguientes proporciones: se toman dos partes de agua por una parte del cereal. Pon una olla de trigo sarraceno al fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal, laurel y revuelva. Después de hervir, cocine el trigo sarraceno a fuego lento hasta que esté cocido. Toda el agua debe evaporarse. Agregue un trozo de mantequilla al trigo sarraceno terminado y mezcle. Tapar la olla con una tapa, envolver con una toalla y dejar la culpa.
Paso 2
Pelar la cebolla y picarla con un cuchillo o licuadora. Enjuagar las zanahorias con agua, pelarlas y cortarlas en semicírculos.
Paso 3
Enjuague la carne (cerdo o ternera) con agua corriente y seque con una toalla de papel. Corta la carne en trozos pequeños. Tome una sartén profunda con un fondo grueso o un caldero. Vierta 3 cucharadas de aceite de girasol en el fondo y ponga a fuego alto. Ponga los trozos de carne en aceite caliente y fríalos a fuego alto durante 10 minutos. Agregue las cebollas y zanahorias picadas, sal y pimienta negra. Revolver. Continúe friendo la carne y las verduras a fuego alto durante 7-10 minutos, luego cubra la sartén o el caldero con una tapa y reduzca el fuego. Cocine la carne durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Prepara la salsa de carne. En una taza honda, combine la crema, 3 cucharadas de crema agria y 1 cucharada de pasta de tomate. Agrega pimienta negra molida. Agregue la salsa preparada a la carne, mezcle bien y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos. La carne está lista.
Paso 5
Ponga el trigo sarraceno en platos en porciones. Cubra con la carne en la salsa cremosa de tomate. Espolvoree cebollas verdes finamente picadas sobre el plato. Buen provecho.
