Este abundante plato ruso recuerda el sabor de la infancia. Es magro y muy fácil de preparar. Los ingredientes necesarios se encuentran en casi todos los hogares. Los panqueques con papas y hierbas definitivamente atraerán a toda la familia.
Es necesario
- Para panqueques:
- - agua (3 pilas);
- - harina (2, 5 pila.);
- - aceite vegetal refinado (1/4 taza);
- - refresco (1/2 cucharadita);
- - verduras favoritas (20 gr)
- - sal.
- Para rellenar:
- - patatas (2-4 piezas);
- - pimiento morrón (100 gr);
- - aceite de oliva (2-3 cucharadas);
- - sal marina (pizca).
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga y pica las hierbas. El perejil, la espinaca y el eneldo son ideales para esta receta. Coloque las verduras picadas en un bol y cúbralas con tres vasos de agua a temperatura ambiente. Agregue aceite vegetal refinado allí. Solo refinado es apto para freír.
Paso 2
Coloque la sal y el bicarbonato de sodio en un bol. No apague el refresco. Luego, revolviendo la masa con un batidor, agregue gradualmente la harina tamizada allí. La masa resultante no debe tener grumos y debe tener una consistencia similar a la crema espesa.
Paso 3
Hornea panqueques rojizos. Por cierto, puede usar un truco popular: use un embudo para colocar la masa terminada en una botella limpia, luego vierta una pequeña cantidad de la masa, distribúyala sobre la sartén y déle la vuelta después de unos segundos. Una botella es mucho más conveniente que un cucharón.
Paso 4
Hervir las patatas, triturarlas en puré de patatas. Picar los pimientos morrones en trozos pequeños, mezclar con las patatas y añadir un poco de aceite de oliva. Unta los panqueques con el relleno de papa resultante y envuélvelos en un triángulo.
