Las verduras de temporada se pueden utilizar para preparar muchas comidas deliciosas. Uno de ellos es la sopa de puré de calabaza. Un plato sabroso y saludable para niños y adultos. Intenta cocinar, es muy simple.
Es necesario
- - 500 ml de caldo de pollo,
- - 500 g de calabacín,
- - 1 zanahoria,
- - 1 tallo de apio,
- - 1 tomate,
- - 1 diente de ajo,
- - 2 cucharadas de mantequilla,
- - semillas de alcaravea a voluntad,
- - pimienta negra molida al gusto,
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cocine el caldo de las piernas de pollo. Si está usando caldo precocido, vuelva a calentarlo.
Paso 2
Enjuague el calabacín, séquelo, córtelo en semicírculos.
Paso 3
Enjuague las zanahorias (tamaño mediano), pélelas y córtelas en cubos pequeños. Las zanahorias también se pueden cortar en aros finos, al gusto.
Paso 4
Corta el apio al gusto.
Paso 5
Retirar la piel del tomate, cortar la pulpa en trozos medianos.
Paso 6
Ponga la mantequilla en una sartén, caliéntela. Freír los calabacines en aceite hasta que estén dorados. Transfiera los calabacines salteados a un plato.
Paso 7
En la misma sartén, sofreír las zanahorias con el apio durante 4 minutos. Si es necesario, puede agregar un poco de agua.
Paso 8
Agrega el tomate preparado y el diente de ajo picado a las verduras. El ajo se puede rallar o pasar por una prensa. Cocine las verduras por otros 3 minutos. Sazone con sal, pimienta negra y comino.
Paso 9
Agregue el calabacín frito a las verduras, cocine por otros 3 minutos.
Paso 10
Transfiera las verduras a un tazón de la licuadora, pique.
Paso 11
Transfiera las verduras picadas a una cacerola con caldo. Después de hervir, cocine la sopa durante 2-3 minutos. Pruébalo con sal. Después de hervir la sopa, déjela tapada durante 10-15 minutos. Sirva con hierbas frescas.
