Flan de caramelo cremoso es una combinación de tarta de queso y crème brulée. Se puede hacer tanto en forma grande como en tazones en porciones. Necesitará una bandeja para hornear con lados, ya que deberá verter agua hirviendo en ella y solo luego poner el molde.
Es necesario
- Para diez porciones:
- - 400 ml de leche condensada;
- - 350 ml de leche concentrada;
- - 200 g de queso crema;
- - 150 g de azúcar;
- - 5 huevos;
- - 1 cucharadita de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Calienta el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se dore. Después de eso, retire inmediatamente del fuego, de lo contrario, puede comenzar a quemarse rápidamente. Vierta el azúcar en un plato redondo de 25 cm de diámetro, inclinándolo; el azúcar debe esparcirse por el fondo y los lados del molde.
Paso 2
Mezcle el queso crema ablandado y los huevos por separado. Introduzca los huevos uno a la vez, después de cada vez amasando bien la mezcla hasta que quede suave. Agregue toda la leche condensada y regular, agregue vainillina, bata hasta que quede suave.
Paso 3
Vierta la mezcla en la sartén preparada, cubierta con caramelo dorado. Extienda la bandeja para hornear con una toalla húmeda, coloque el molde encima, vierta agua hirviendo en la bandeja para hornear (no debe llegar a la mitad de las paredes del molde). Coloque la golosina en un horno calentado a 180 grados.
Paso 4
Hornea el flan de caramelo cremoso durante 50-60 minutos, hasta que el centro esté más espeso. Luego apague la estufa, deje que el postre se enfríe en la rejilla durante una hora, luego póngalo en el refrigerador durante 8 horas o durante la noche; esto es incluso preferible.
Paso 5
El postre terminado es fácil de sacar del molde: pase un cuchillo por las paredes del molde, voltee el manjar en un plato para servir, el caramelo estará encima. Sirve como postre para el té.
