La deliciosa crema es una parte integral de un suculento pastel, pasteles delicados, canutillos aireados y croissants gourmet. Intente cocinar diferentes versiones: cremoso, chocolate, requesón o fruta, incluido un ingrediente obligatorio en todas las recetas: la leche condensada.
Crema de mantequilla clásica con leche condensada
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (400 g);
- 250 g de mantequilla;
- 2 g de vainillina.
Para crear una crema deliciosa, elija solo mantequilla de alta calidad y leche condensada real, hecha de acuerdo con GOST, y no el llamado producto que contiene leche.
Saca la mantequilla de la nevera 40 minutos antes de comenzar la nata. Bátelo con una batidora o batidora a velocidad lenta. Continuando batiendo la masa de mantequilla, agregue leche condensada en un chorro lo más fino posible. Una vez que la mezcla esté suave, agrega la vainillina. Rellene rollos de obleas, canutillos con crema ya preparada o espolvoree sobre pasteles de galletas. Si desea obtener un sabor a chocolate o café, agregue un par de cucharadas de cacao en polvo o café instantáneo a esta crema.
Natillas con leche condensada
Ingredientes:
- 0, 5 latas de leche condensada;
- 1 cucharada. Leche;
- 3 cucharadas. harina;
- 50 g de mantequilla;
- 1 cucharada. Sáhara.
Vierta la leche en una cacerola o cacerola pequeña, revuelva con el azúcar y la harina y coloque a fuego lento. Cocine el almíbar blanco, revolviendo constantemente con una espátula de madera, hasta que los granos del polvo dulce se disuelvan por completo. Si se han formado grumos de harina, retírelos con una espumadera. Retire los platos del fuego, enfríe el contenido, combínelo con leche condensada, mantequilla ablandada y revuelva bien.
Crema de cuajada con leche condensada
Ingredientes:
- 200 g de requesón;
- 120 g de mantequilla;
- 150 g de leche condensada;
- 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- 1 cucharada. brandy o licor.
Frote la cuajada a través de un colador fino con el dorso de una cucharada. Triture la mantequilla blanda con azúcar de vainilla, vierta gradualmente la leche condensada y, al final, el coñac o el licor. Batir todos los ingredientes de la nata en un bol. Este relleno de postre es ideal para hacer pasteles.
Crema de frutas de leche condensada
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada;
- 500 ml de crema agria al 25%;
- 250 g de frutas o bayas (plátanos, naranjas, mangos, fresas, grosellas negras, etc.).
Si la fruta o las bayas están demasiado aguadas, escurra el exceso de jugo o agregue un poco de gelatina o almidón al puré, de lo contrario la crema se puede separar.
Lave bien las frutas o las bayas, pele y haga puré hasta obtener una consistencia uniforme. Mézclalo con crema agria y leche condensada en una licuadora. Refrigere la crema durante 3 horas, luego cocine los productos horneados.
