A muchos gourmets les gusta mucho la combinación de carne jugosa con patatas fragantes. Si no eres indiferente a un dueto tan armonioso, y el horno es tu mejor amigo en la cocina, seguramente te gustarán las cremosas patatas de cerdo. Este plato es muy sencillo de preparar, ¡pero el sabor viene de la categoría de "lame los dedos"!
Es necesario
- - patatas pequeñas - 1, 2 kg;
- - cerdo (carbonato) - 0,5 kg;
- - ajo - 3 dientes;
- - crema con un contenido de grasa del 20% - 200 ml;
- - mantequilla - 100 g;
- - aceite vegetal para lubricación;
- - eneldo fresco - 0,5 manojo;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - Plato de hornear.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el cerdo con agua corriente, séquelo y córtelo en trozos de 5-7 mm de ancho. Coloca cada pieza por turno sobre una tabla de cortar y bate ligeramente con un martillo por ambos lados.
Paso 2
Pela los dientes de ajo. Pica uno de ellos finamente. Agregue pimienta negra y sal, mezcle todo y frote los trozos de cerdo rotos con esta mezcla. Enrolle cada pieza en un rollo.
Paso 3
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Mientras se calienta, pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Paso 4
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque las rodajas de papa y los rollos de cerdo en capas alternas. Espolvorea ligeramente las patatas con pimienta negra y sal.
Paso 5
Coloca el plato en un horno precalentado y hornea por 20 minutos. Pasado el tiempo, vierte la nata sobre las patatas y la carne y cocina en el horno media hora más.
Paso 6
Mientras se hornean el cerdo y las papas, prepare la salsa de mantequilla para ellos. Derrita la mantequilla en la estufa o en el microondas. Picar el eneldo y los dos dientes de ajo restantes y mezclarlos con la mantequilla derretida. Deje un poco de eneldo para decorar si lo desea.
Paso 7
Cuando el plato esté listo, retire el plato del horno y espolvoree las papas con eneldo picado por encima. Divida la comida en porciones y colóquela en platos. Sirva con salsa de mantequilla y una ensalada de verduras frescas.
