El pollo al horno es un plato delicioso, nutritivo y saludable al mismo tiempo. Y para que la carne finalmente resulte especialmente tierna y aromática, es mejor mantenerla en la marinada. Este último se puede preparar a partir de una amplia variedad de productos, desde mayonesa hasta jugo dulce.
Adobo simple de mayonesa de ajo
Para preparar la marinada de acuerdo con esta receta, necesitará:
- 2 partes de mayonesa
- 1 parte de crema agria;
- 3 dientes de ajo;
- sal y pimienta negra al gusto.
Sazone el pollo lavado y seco con sal y pimienta tanto por fuera como por dentro. En una taza aparte, mezcle la mayonesa con la crema agria, agregue el ajo pasado por una prensa y mezcle nuevamente. Frote el exterior del pollo con la marinada cocida y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora. Luego colocar en un horno precalentado y hornear hasta que estén tiernos.
Adobo picante con jugo de piña
Ingredientes:
- 4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada;
- 100 ml de salsa de soja;
- una pizca de jengibre molido;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada. cucharadas de aceite de oliva;
- 100 ml de zumo de piña.
El jugo de piña en esta receta se puede sustituir por jugo de naranja. Pero debe ser natural, de lo contrario se estropeará el sabor del plato.
Combine los ingredientes líquidos en un recipiente aparte y caliente un poco. Agregue allí el azúcar y el ajo finamente picado. Deje reposar la marinada y enfríe a temperatura ambiente. Cortar el pollo en porciones, agregar un poco de sal y colocar en un plato no oxidable.
Vierta la marinada sobre la carne, cubra con un plato plano, sobre el que ponga algo de peso. Refrigere el pollo y déjelo marinar durante al menos 3 horas, volteando los trozos de vez en cuando. Luego hornee de la manera habitual.
Antes de poner cualquier carne en el horno, debe permanecer a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos, luego resultará más sabrosa y más tierna.
Adobo picante picante
Ingredientes para 1 pollo:
- 4 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- 3 cucharadas. cucharadas de miel;
- 3 cucharadas. cucharadas de aceite de sésamo;
- 5 dientes de ajo;
- 1 cucharadita de pimentón;
- 1 cucharadita de pimiento rojo molido.
Es mejor usar miel líquida para este adobo. Un producto muy confitado debe primero derretirse ligeramente en un baño de agua, pero no debe hervir.
Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en trozos grandes. Pelar y picar el ajo, ponerlo en un bol y añadirle el resto de los ingredientes de la marinada. Mezcle todo bien y luego sumerja cada trozo de carne en la marinada preparada. Colocar el pollo en un recipiente hondo, verter sobre el resto de la marinada, tapar y dejar durante 1-2 horas a temperatura ambiente.
Luego colocar en una bandeja para hornear y hornear en un horno precalentado a 200 ° C. Durante el horneado, asegúrese de regar el pollo con el jugo que se destaca.
