A pesar de que el sabor del pan de grano es un poco áspero, este tipo de horneado traerá tremendos beneficios a todo el cuerpo, eliminándolo de nitratos y metales pesados. Se cree que el pan de grano es incluso más saludable que el pan de salvado. También te ayuda a adelgazar.
Es necesario
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- 3, 5 art. agua tibia;
- 3 cucharadas cariño;
- 2 bolsas de levadura (7 gramos por bolsa);
- 4 cucharadas harina de pan;
- 3 cucharadas harina integral;
- 1 cucharada. copos de germen;
- 2 cucharadas sal.
Instrucciones
Paso 1
Combine agua tibia (temperatura del agua 45-50 grados), miel y levadura en un tazón. Es mejor utilizar la levadura no marcada como "rápida", sino granular. Mezclar todo bien. Dejar en un lugar cálido durante 10-15 minutos.
Paso 2
En un recipiente aparte, combine 3.5 tazas de harina de pan, 3 tazas de harina integral, sal y copos de germen. La harina se debe tamizar previamente para que se enriquezca con oxígeno, y el pan quede esponjoso y aireado.
Paso 3
Haga una depresión en el medio del portaobjetos con una mezcla de harina, cereal y sal. Vierta la mezcla de levadura suavemente en el interior. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula, agregando poco a poco la harina de los bordes hasta que toda la mezcla esté combinada.
Paso 4
Espolvorea harina sobre la mesa. Coloque la masa del bol sobre la mesa y comience a amasarla, agregando gradualmente las 0.5 tazas de harina restantes. Amasar durante 10-15 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y deje de pegarse a tus manos. Agregue más harina si es necesario. Asegúrese de que la masa quede muy suave, es decir, no se exceda con la harina.
Paso 5
Engrase un recipiente con aceite vegetal, coloque la masa en él, cubra con una película adhesiva. Coloque el tazón de masa en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, hasta que la masa duplique su tamaño.
Paso 6
Precalienta el horno a 200 grados. Lubrique el molde para pan con aceite vegetal. Machacar la masa, colocar sobre una mesa enharinada y dividir en 2 partes iguales. Forme un óvalo a partir de un trozo de masa y enróllelo a lo largo. Poner en un molde, coser hacia abajo, cubrir con film transparente. Haz lo mismo con el segundo trozo de masa. Coloque los moldes en un lugar cálido durante 30-45 minutos para que se levanten.
Paso 7
Hornea el pan durante 50-60 minutos. Retire los moldes del horno, enfríe durante 5 minutos y transfiera el pan a los platos. ¡Buen provecho!
