Una receta muy rápida y sencilla de gelatina de crema agria y bayas. Este delicioso postre se puede preparar con frutos rojos frescos o enlatados.
Es necesario
- - 250 ml de crema agria;
- - 1 PC. huevos de gallina;
- - 250 ml de jugo de bayas;
- - 20 g de gelatina;
- - 1 PC. limón;
- - 1 PC. naranja;
- - 400 g de bayas;
- - 50 g de azúcar;
- - 20 g de nueces ralladas;
- - 20 g de crema batida;
- - 20 g de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
Utilice bayas frescas o congeladas. Las cerezas, frambuesas, fresas, grosellas negras son muy adecuadas para esta receta. Enjuague las bayas, clasifique, si es necesario, retire las semillas, si las hay. Vierta agua fría en una cacerola pequeña, agregue azúcar y hierva. Agregue la mitad de las bayas al agua hirviendo y cocine durante cinco minutos.
Paso 2
Remojar la mitad de la gelatina en un poco de agua fría, dejar reposar durante quince minutos. Luego, en una cacerola pequeña, hierva la gelatina, revolviendo constantemente. Cuando la gelatina esté completamente disuelta, retirar y enfriar.
Paso 3
Coge los huevos de gallina, separa las claras y bátelos en una batidora hasta obtener una espuma. Agregue crema agria a la espuma, mezcle. Lavar el limón y la naranja, secar y frotar su ralladura con un rallador fino. Agregue la ralladura a las claras y la crema agria, bata hasta que quede suave. Agrega gelatina. Revuelva y vierta en vasos o tazones altos. Coloque en el refrigerador durante una hora. Por belleza, puede inclinar las gafas.
Paso 4
Remojar la mitad de la gelatina nuevamente y cocinar como antes. Agregue jugo de frutas y jugo de bayas a la mezcla. Mezcle todo bien y enfríe, agregue las bayas hervidas, agite un poco y agregue a los vasos. Colocar en el frigorífico durante una hora. Haz otra capa de bayas. Adorne con helado, polvo y nueces antes de servir.
