Incluso en invierno, puede complacer a sus seres queridos con albóndigas o panqueques con cerezas, si los congela con anticipación. Las cerezas congeladas conservan casi por completo el sabor y las cualidades útiles de las frutas frescas.
Es necesario
- - cerezas frescas;
- - contenedores de plástico;
- - congelador
- - un dispositivo especial para extraer huesos.
Instrucciones
Paso 1
Después de repasar la baya, enjuágala con agua corriente, viértela en un colador o sécala con una toalla limpia o servilletas de mesa. Dado que las cerezas están destinadas a congelarse, toda el agua debe drenar de ellas. De lo contrario, la baya se congelará en un solo trozo de hielo.
Paso 2
Después de descongelarlas, las cerezas congeladas se vuelven muy suaves. Al quitarle las semillas, puede obtener una baya informe de aspecto poco apetitoso en lugar de una fruta limpia. Lo mejor es congelar las cerezas sin hueso. Puedes eliminarlos con una horquilla normal. Sin embargo, tal procedimiento llevará mucho tiempo, especialmente si necesita preparar varios kilogramos de cerezas. Para acelerar el proceso, use un dispositivo especial diseñado para extraer los huesos. Estas máquinas le permiten pelar cerezas de los huesos con un toque ligero. Primero debes cortar los esquejes de las bayas.
Paso 3
Una vez que se hayan quitado las semillas, vuelva a colocar las cerezas en un colador para que se escurra todo el jugo. Espere media hora si no quiere que las cerezas se peguen durante la congelación. Ahora todo lo que queda es poner las bayas en recipientes de plástico. Vierta las cerezas en recipientes, ciérrelos bien con tapas y colóquelos en el congelador.
Paso 4
Si no puede comprar recipientes de plástico pequeños, use un recipiente grande. En este caso, las cerezas se espolvorean en una capa de una baya en una bandeja para hornear y se colocan en el congelador. Las cerezas congeladas se transfieren a un recipiente preparado y se colocan en el congelador para que no se descongelen. Mientras tanto, se coloca una nueva porción de bayas en una bandeja para hornear y se envía nuevamente a congelar.
Paso 5
Por supuesto, este método de congelación parece ser bastante largo. Sin embargo, la cereza no se congelará y, para cocinar, será posible tomar la cantidad requerida de bayas sin descongelar todo. Tenga en cuenta que las bayas congeladas pueden absorber los olores fácilmente. Por lo tanto, los envases de cerezas deben mantenerse bien cerrados. Coloque cada uno en una bolsa de plástico por seguridad.
