El sabor ambiguo de la toronja se revela tan sutil y originalmente en este plato que incluso los pequeños amantes de esta fruta apreciarán una combinación tan inusual.
Es necesario
- - 635 g de filete de pollo;
- - 165 g de champiñones;
- - 245 g de pomelo;
- - 125 g de queso duro;
- - sal pimienta;
- - 75 g de perejil;
- - 100 g de semillas de granada;
- - 140 g de cebolletas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pollo, séquelo bien y córtelo en varios trozos. Frotarlos con sal, un poco de pimienta, pasar a una sartén con aceite de girasol caliente y freír primero por un lado y luego por el otro.
Paso 2
Enjuague bien los champiñones, divídalos en dos partes. Hervir la parte más pequeña de las setas en agua con sal y reservar para decorar.
Paso 3
Cortar el resto en trozos pequeños y freír en aceite vegetal durante unos 9 minutos.
Paso 4
Pela y desarma la toronja en gajos. Corta el queso en rodajas finas.
Paso 5
Engrase bien una bandeja para hornear con aceite vegetal, transfiera el filete de pollo frito a ella. Extienda rodajas de pomelo alrededor de cada pieza, ponga champiñones fritos y rodajas de queso sobre las piezas de pollo.
Paso 6
Hornee en el horno a una temperatura que no exceda los 190 grados durante unos 35 minutos. Decore el plato terminado con semillas de granada, eneldo y champiñones por encima.
