Al comprar un frasco de bocadillos con el nombre "Conservas de arenque" en la tienda, no siempre se puede llevar pescado de alta calidad a la mesa. A menudo, el fabricante utiliza pescado ya en mal estado, proporcionándole una cantidad suficiente de vinagre y especias.
Una vez que haya intentado cocinar conservas en casa, probablemente pueda decir adiós a la idea de que ahora quiere comprar un tarro de arenque para cenar en la tienda.
Las conservas de arenque se preparan con bastante rapidez, pero aún debe prepararse para este proceso con anticipación.
El pescado debe elegirse fresco, sin amarillear. Cuanto más pequeño sea el arenque, menos grasa tendrá la conserva de arenque. El pescado grande y graso es un excelente ingrediente para un refrigerio casero.
Para cocinar necesitas productos:
- arenque - 2 piezas.;
- Salsa Krasnodar - 0.5 tazas;
- azúcar - 0.5 cucharaditas;
- sal - 2 cucharaditas;
- vinagre - 0.5 cucharaditas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- una pizca de pimienta molida.
Descongele el pescado solo de forma natural, sin utilizar una técnica de descongelación. Tan pronto como el arenque se haya derretido un poco, pero no completamente, retire con cuidado la cabeza, la piel, la cresta y los huesos grandes de la carcasa.
Es posible preparar conservas en casa si se siguen todas las etapas de forma coherente. El pelado debe dar como resultado cuatro rodajas de filete de arenque congelado. Con un cuchillo afilado, divida con cuidado en porciones de 3-4 cm de tamaño y colóquelas en frascos planos apretados entre sí.
Vierta las conservas del arenque inmediatamente con la salsa preparada. Es fácil de preparar: mezcle aceite, pimienta, salsa Krasnodar, azúcar, sal y vinagre en un vaso. Cierre bien la tapa, espere hasta que esté listo un delicioso refrigerio. Y estará lista en un día.
Consejos para azafatas
1. Para variar, puedes preparar conservas en casa con mayonesa, aceite vegetal o con la adición de queso. Todos estos componentes se pueden usar en lugar de salsa Krasnodar.
2. Alternativamente, puede preparar conservas de caballa. E incluso quedarán mucho más sabrosos si no rompes las etapas de cocción. El relleno también se puede variar, solo se puede requerir un poco más de sal. Las conservas de caballa se distinguen por su contenido graso y la ausencia de espinas pequeñas, que son ricas en conservas de arenque.
3. Puedes experimentar con la sal. A alguien le gusta un aperitivo ligeramente salado, mientras que a otros, uno bastante salado.
