La carne rara vez se sirve en una mesa festiva. Más a menudo, el menú ceremonial incluye platos de pollo. Existe el estereotipo de que cocinar algo de carne, especialmente de ternera, es difícil y requiere mucho tiempo. De hecho, existen excelentes recetas que no requieren mucha habilidad. Por ejemplo, incluso un cocinero novato puede cocinar "Carne al horno con verduras".
Es necesario
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- carne de res en una sola pieza - 700 g;
- zanahorias - 2-3 piezas;
- cebollas de nabo - 2-3 piezas;
- champiñones frescos - 300-400 g;
- hojas de perejil - 20-30 g;
- crema agria - 200 g;
- vino blanco seco - 200 g;
- harina - 1 vaso;
- aceite vegetal para freír;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lava bien la carne. Para preparar este plato, necesitas pulpa deshuesada. Limpiar la carne de películas y tendones. Secar con una servilleta. Frote con sal y pimienta y deje reposar durante 20-30 minutos.
Paso 2
Enjuagar las setas, cortarlas no muy finas y freírlas en aceite vegetal. Puede utilizar champiñones secos, no es necesario freírlos de antemano.
Paso 3
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en mitades.
Paso 4
Combine zanahorias, cebollas y champiñones salteados.
Paso 5
Agregue crema agria y perejil picado a las verduras. Sal. Mezclar bien
Paso 6
Ponga un poco de la mezcla de verduras en un gosper o una olla de barro con tapa, coloque la carne preparada sobre ella. Coloque las verduras restantes encima para que la carne quede cubierta no solo en la parte superior, sino también en los lados.
Paso 7
Vierta vino en la carne. Si no desea usar alcohol, reemplace el vino con agua corriente. Tómelo menos, alrededor de 100-150 g.
Paso 8
Haz masa sin levadura. Para hacer esto, combine la harina y ¼ de taza de agua. Amasar para que no queden grumos. Necesitas remover con mucha fuerza, la única forma en que puedes hacer la masa plástica y elástica.
Paso 9
Cubra la olla con una tapa. Cubra el agujero entre la tapa y la sartén con masa. Necesita lograr una estanqueidad absoluta de la estructura.
Paso 10
Coloque los platos de carne en el horno. Cocine durante 2-3 horas a 180-200 grados. Es mejor sobreexponer este plato en el horno que conseguirlo con anticipación, así que tómate tu tiempo.
Paso 11
Retire la sartén del horno, la masa se puede tirar. Sirve la carne cocida con verduras guisadas y puré de papas.
