Las chuletas son deliciosas, rápidas y nutritivas, y van bien con la mayoría de las guarniciones. Para diversificar de alguna manera las chuletas habituales, puede preparar varias salsas para ellas, lo que le dará un nuevo sabor y jugosidad a la comida habitual.
Salsa para chuletas de carne
Dado que las hamburguesas de carne están bastante secas después de freír, es mejor servir salsas con ellas. La salsa de tomate, que puede estar basada en tomates o pasta de tomate, enfatizará idealmente el sabor de la carne. Para prepararlo, basta con freír una cucharada de harina en mantequilla hasta que se dore, agregarle la cantidad requerida de pasta de tomate, unos 100 ml de caldo de carne. Por separado, sofreír la cebolla, las zanahorias y luego mezclar todo con la salsa. En este caso, se agrega sal y pimienta al gusto al final de la cocción.
Ajo, albahaca, pimiento, chile, perejil: todos estos ingredientes se pueden agregar a la salsa de tomate para hacer empanadas de carne. Algunas amas de casa incluso vierten chuletas fritas con esta salsa y luego las cuecen bajo una tapa cerrada durante varios minutos. Las chuletas de carne preparadas de esta manera nunca parecerán secas.
Varias salsas para chuletas
Dado que los pasteles de pescado tienen una consistencia más tierna, irán bien con salsas cremosas. Muy rápidamente, puede preparar el clásico "Bechamel", que es popular entre muchos. Para él necesitarás:
- 3-5 cucharadas. cucharadas de harina;
- 1 cebolla;
- 3-4 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- 1 vaso de leche o crema agria;
- 5, 5 vasos de caldo de carne;
- sal y pimienta para probar.
Primero, debes calentar la mantequilla en una sartén, agregarle harina y freír hasta que se dore. La cebolla debe picarse finamente, freírse un poco y combinarse con harina, caldo, leche o crema agria. Se agrega sal y especias al gusto y la salsa se debe llevar a ebullición a fuego muy lento.
Cuando no haya tiempo para nada, será suficiente mezclar crema agria, jugo de limón, hierbas favoritas y sal. La salsa resultante se puede verter sobre cualquier chuleta, dando así un nuevo sabor a un plato completamente familiar.
Si quieres algo más picante o sabroso, puedes hacer una salsa de ajo a base de crema agria. De los ingredientes necesitarás:
- 250 g de crema agria o nata;
- 3 dientes de ajo;
- sal, perejil, eneldo, cilantro.
Las verduras y el ajo deben picarse finamente y mezclarse con crema agria, sal. Esta salsa se prepara en minutos y es apta para chuletas de champiñones, patatas y verduras.
Las salsas son una excelente manera de servir cualquier plato con un nuevo sabor. Para las chuletas, puede preparar simultáneamente varias salsas, que cada uno elegirá según su gusto.
