El salmón es un pescado delicioso que se puede cocinar de diversas formas. Se hornea en el horno, se hierve o se cuece al vapor. Pero la forma más rápida es freír el pescado en una sartén. Puede cocinar bistecs enteros o cortar los filetes en tiras, mojar el pescado en rebozado o freír con verduras. No olvide servir limón o salsa agria con salmón; complementará perfectamente el pescado tierno y graso.
Es necesario
- Salmón frito en masa:
- - 500 g de filete de salmón;
- - 1 vaso de harina de trigo;
- - 1 huevo;
- - 0,5 vasos de cerveza light;
- - 1 limón;
- - aceite vegetal para freír;
- - sal;
- - perejil.
- Salmón en salsa picante:
- - 4 filetes de salmón grandes;
- - 1 cebolla;
- - 1 copa de vino blanco seco;
- - 0.5 cucharadita de hojas de romero picadas;
- - 0.5 cucharadita de tomillo verde picado;
- - sal;
- - aceite de oliva;
- - pimienta negra recién molida.
- Salmón con Verduras
- - 4 filetes de salmón;
- - 200 g de espinacas congeladas;
- - 2 pimientos dulces;
- - 2 limones;
- - aceite de oliva;
- - sal;
- - pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Salmón frito en masa
Enjuague los filetes de salmón y séquelos con una toalla de papel, luego corte el pescado en tiras. Exprime el jugo del limón y espolvoréalo sobre el salmón. Vierta la cerveza en un bol, agregue el huevo, la sal y la harina tamizada. Amasar la masa, cubrirla con una servilleta y dejar reposar durante una hora.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerja las tiras de pescado en la masa y colóquelas en la sartén; los trozos de salmón deben estar casi completamente sumergidos en la grasa. Freír el pescado hasta que esté tierno, colocar en platos calientes, decorar con rodajas de limón y perejil. Por separado, puede servir ensalada de verduras o papas al horno.
Paso 3
Salmón en salsa picante
Pruebe el salmón a la parrilla al estilo mediterráneo. Lavar y secar los filetes de pescado. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y freír en aceite de oliva caliente hasta que se dore. Luego poner los trozos de salmón en la sartén y freírlos hasta que estén dorados. Sazone el pescado con sal y pimienta, cúbralo con vino, espolvoree con romero y tomillo finamente picados. Mantenga la sartén al fuego durante 7-10 minutos; el vino debe evaporarse por completo.
Paso 4
Corta el limón en rodajas finas. Coloque rodajas de limón sobre cada pieza de pescado y coloque una sartén en el horno a 220 ° C durante 5 minutos. Saca el salmón y ponlo en un lugar cálido. Colar el caldo formado en la sartén y verter en la salsera. Sirve el pescado y la cebolla aderezado con ramitas de tomillo y romero. Use arroz o papas fritas como guarnición. Recuerda espolvorear la salsa sobre cada porción antes de servir.
Paso 5
Salmón con Verduras
Enjuague y seque los filetes. Frotarlos con sal y pimienta y freír en una sartén en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados. Lava el pimiento. Pele los tabiques y las semillas, córtelo en tiras y colóquelo en una sartén aparte. Mientras revuelve, cocine por 5 minutos. Luego agrega las espinacas y sofríe todo junto hasta que esté suave.
Paso 6
Sazone la mezcla de verduras preparada con sal, pimienta y sazone con jugo de limón recién exprimido. Coloque las verduras en platos calientes, coloque encima el pescado frito. Decora el plato con rodajas de limón y sirve las tostadas de pan blanco por separado.
