La lengua se distingue por su sabor específico brillante y textura delicada, por lo que se considera un manjar. Además, también es muy útil por el contenido de proteínas de fácil digestión y todo un alfabeto de vitaminas y minerales. ¿Está planeando una celebración o simplemente quiere una comida deliciosa? Prepara una ensalada de lengua de res.
Deliciosa ensalada con lengua de ternera
Ingredientes:
- 400 g de lengua de ternera hervida;
- 2 huevos de gallina;
- 200 g de tomates dulces;
- pequeña cebolla;
- pepinillo;
- 2 hojas de lechuga verde;
- 25 ml de vinagre de sidra de manzana;
- 1/2 cucharadita pimienta negro;
- sal;
- 100 g de mayonesa;
- hojas de perejil para decoración.
Pelar, picar finamente la cebolla y marinar en vinagre durante 10 minutos, luego exprimir. Cortar la lengua hervida, los tomates y el pepino encurtido en tiras finas. Hervir los huevos duros durante 8-9 minutos, cubrir con agua helada, pelar y picar finamente con un cuchillo. Mezcle los ingredientes de la botana preparada, sazone con mayonesa, pimienta y sal al gusto. Forre un plato plano con hojas de lechuga, deslice la lechuga sobre él y decore la parte superior con hojas de perejil.
Ensalada abundante de lengua de res
Ingredientes:
- 1 lengua de ternera hervida (500 g);
- 2 patatas;
- 1 pimiento;
- 3 pepinos medianos;
- 3 plumas de cebolla verde;
- 200 g de pequeños champiñones en escabeche (sin líquido);
- 40 g de crema agria;
- 40 g de mayonesa;
- 1/3 cucharadita pimienta de Jamaica molida;
- sal.
Hervir las papas hasta que estén blandas, pelar. Cortar la verdura hervida y los pepinos frescos en cubos de 1 cm de lado, pelar el pimiento morrón de las semillas, cortarlo en tiras, como la lengua de res. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla. Combine todos los productos en una ensaladera grande, agregue los hongos con miel enteros o córtelos en rodajas longitudinales. Batir la crema agria con la mayonesa, verter sobre la ensalada, espolvorear con pimienta, mezclar suavemente y agregar sal, si es necesario.
Ensalada china con lengua de ternera
Ingredientes:
- 1 lengua de ternera mediana hervida;
- 1 pepino de frutos largos o 2 pepinos normales;
- 1 pimiento rojo;
- 1 cebolla morada;
- 2 dientes de ajo;
- 50 g de cilantro;
- 70 ml de salsa de soja;
- 100 ml de aceite de sésamo;
- 1/4 cucharadita. semillas de chile seco molido y anís estrellado;
- 1 cucharada. semillas de sésamo.
Cortar la lengua de res, la cebolla pelada, el pimiento morrón y el pepino en tiras gruesas. Pica o rasga el cilantro en trozos grandes con los dedos. Rallar o triturar los dientes de ajo en un mortero. Coloque los ingredientes indicados en un recipiente hondo de vidrio y mezcle con la mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo.
Sazone la ensalada de lengua china con las especias especificadas y revuelva bien. Caliente las semillas de sésamo en una sartén seca, revolviendo constantemente, y espolvoree con un bocadillo oriental.
