El durazno brillante y soleado tiene muchos fanáticos, lo que no es sorprendente, porque esta fruta no solo tiene un sabor maravilloso, sino también muchas propiedades útiles y, además, se obtienen postres maravillosos.
Es necesario
- Mermelada de durazno:
- - 1 kg de melocotones;
- - 700 g de azúcar granulada;
- - 1 limón;
- - una pizca de canela.
- Pastel de melocotón:
- - 500 g de hojaldre;
- - 4 melocotones maduros;
- - 1 cucharada. manteca;
- - 2 cucharadas. azúcar morena;
- - 0.5 cucharaditas canela molida
- - 200 g de nata;
- - 2 cucharadas. azúcar en polvo.
- Compota de melocotón:
- - 6 melocotones grandes;
- - 1 cucharada. azúcar granulada;
- - 2,5 litros de agua;
- - 2 tazas de limón.
- Batido de melocotón:
- - 1 melocotón;
- - 1 plátano;
- - 150 g de yogur.
Instrucciones
Paso 1
Mermelada de durazno
Lavar los duraznos, cortarlos en mitades y quitarles el hueso. Ahora corta la fruta en rodajas finas y colócala en el bol esmaltado. Cubrir los duraznos con azúcar, tapar el recipiente con una toalla y dejar las frutas en infusión durante 10 horas.
Paso 2
Pon los duraznos al fuego, vierte el jugo de un limón, agrega canela y revuelve. Cocine a fuego lento la mermelada a fuego lento durante una hora, luego vierta en frascos esterilizados y enrolle debajo de tapas de hojalata. Guarde la mermelada de durazno en un lugar fresco y oscuro.
Paso 3
Pastel de durazno
Extienda el hojaldre y colóquelo en un molde o una bandeja para hornear con lados, de modo que los bordes de la masa pasen ligeramente sobre ellos. Lave los duraznos y córtelos en rodajas finas, luego colóquelos uniformemente sobre la masa.
Paso 4
Derrita la mantequilla en un baño de agua, agregue canela y azúcar, mezcle bien. Engrase los duraznos con la mezcla resultante, ahora doble suavemente la masa por los lados para que cubran el producto por los lados.
Paso 5
Colocar la tarta de melocotón decorada en un horno precalentado a 200 ° C y hornear durante 15-20 minutos. Mientras se cocina el pastel, bata la crema y el azúcar glas hasta obtener una crema persistente y sirva los productos horneados con ella.
Paso 6
Compota de durazno
Lavar los duraznos, cortarlos en dos y quitarles las semillas. Coloque la fruta procesada, con el lado cortado hacia abajo, en un frasco esterilizado. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, rodajas de limón y hierva. Luego reduzca el fuego y cocine el jarabe de azúcar durante 5-6 minutos. Vierta el líquido caliente sobre los duraznos y enróllelos debajo de la tapa. Dar la vuelta al tarro de compota de melocotón, envolverlo con una toalla tibia y dejar enfriar. Después de un día, devuelva el frasco a su posición normal y guárdelo en un lugar oscuro.
Paso 7
Batido de durazno
Maduro, puede estar demasiado maduro, cortar el melocotón en trozos grandes y poner en una licuadora, agregar allí el plátano picado y el yogur natural. Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y transferir a un bol, decorar con una rodaja fina de melocotón por encima.
