Los cupcakes ocupan un lugar especial entre la variedad de tipos de productos horneados. Los muffins caseros siempre son excelentes, especialmente los frescos recién sacados del horno. Es muy fácil y rápido prepararlos, y el sabor y aroma de los productos horneados caseros te deleitarán a ti y a tus seres queridos. Incluso los golosos más exigentes no pueden resistir tal manjar. Existe una gran variedad de muffins, pero la mayoría de las veces se hornean dulces con frutas y nueces, con o sin relleno.
Es necesario
-
- harina de trigo - 320 g;
- mantequilla o margarina - 150 g;
- azúcar - 220 g;
- huevos - 5 piezas;
- pasas o frutas confitadas - 75 g;
- ralladura de un limón;
- azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Primero, toma tus huevos y separa las claras de las yemas. En un recipiente aparte, bata las claras con una batidora hasta que se forme una espuma estable. Luego haz lo mismo con las yemas.
Paso 2
Saque la mantequilla del refrigerador con anticipación para ablandarla un poco. Ahora muele la mantequilla derretida con azúcar hasta que quede esponjosa. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto y que no queden granos pequeños. Divide las yemas de huevo en tres partes iguales y agrégalas sucesivamente a la masa resultante, recordando removerla todo el tiempo. Luego frótalo de blanco.
Paso 3
Ahora tome un limón, enjuáguelo bien con agua tibia y jabón y límpielo. Luego frote la ralladura en un rallador fino y agréguela a la masa resultante. Después de eso, agregue harina, tamizada a través de un colador, pasas o frutas confitadas allí. Combine suavemente la masa con las claras de huevo batidas y mezcle bien nuevamente.
Paso 4
Prepara moldes para muffins. Deben estar perfectamente limpios. Derretir un poco de mantequilla y engrasar los moldes con ella. Luego espolvoréalas con pan rallado o harina. Coloca la masa en ellos inmediatamente y coloca en el horno precalentado. Hornee las magdalenas a doscientos diez grados centígrados durante quince a veinte minutos. Esta vez será suficiente.
Paso 5
Para probar si el pastel está listo, toma un palo de madera y pínchalo. Si la masa no se pega al palo, entonces los muffins se pueden sacar del horno. Pero si los muffins están dorados y el interior aún está crudo, entonces se pueden cubrir con pergamino húmedo y dejar en el horno por un tiempo.
Paso 6
Saque los muffins terminados de los moldes, colóquelos en un plato bonito y, una vez que se hayan enfriado, espolvoree con azúcar en polvo o chocolate rallado por encima. Los muffins son deliciosos y desmenuzables. ¡Buen provecho!
