El pastel ruso sorprendentemente tierno y delicioso es un plato excelente para beber té por la noche. Este bizcocho tiene un agradable sabor cremoso, que se combina con ligeras notas de licor.
Ingredientes:
- Gelatina - 15 g;
- Azúcar en polvo - 4 cucharadas;
- Huevos grandes - 3 piezas;
- Crema espesa - 300 g;
- Crema batida - 250 g;
- Rollo listo con mermelada (se vende en la tienda) - 2 piezas;
- Licor o ron - 2 cucharadas.
Preparación:
- Remoje la gelatina en agua fría durante unos 10-15 minutos. Luego bata el azúcar y los huevos con un batidor. La mezcla debe ser ligera y esponjosa.
- Después de eso, debes preparar la crema. Para ello, lleve la nata (300 g) a ebullición, revolviendo constantemente. Enfriar un poco la nata y añadir la mezcla de huevo. En este caso, debe batir continuamente la mezcla. Cocine la mezcla resultante a fuego lento hasta que espese.
- Pon la cacerola en agua fría para enfriar la mezcla, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue licor o ron a la mezcla, de su elección.
- Luego es necesario escurrir el exceso de líquido de la gelatina y derretirlo a fuego lento. A continuación, debe poner la gelatina en la mezcla cremosa de huevo preparada. El resto de la nata (250 g) se debe batir con una batidora y agregar a la mezcla, revolviendo suavemente.
- Coloque una forma de plástico de 1,5 litros o un recipiente con papel de aluminio. Tome un rollo ya hecho, comprado en una tienda, y córtelo en rodajas iguales de un centímetro de grosor y colóquelas en un plato forrado con plástico. Es importante que las rodajas del rollo estén ubicadas lo más apretadas posible entre sí.
- Luego, debe verter la crema preparada en las rodajas del rollo. Cubre la parte superior del bizcocho con las rodajas del segundo rollo. Pon el plato resultante en el frigorífico.
- Después de que el pastel se haya enfriado, corte las esquinas sobresalientes del relleno y transfiéralo a un plato para servir.
