Cocinar sopa de pasta es un negocio agradecido para la anfitriona, porque a todos les encanta este plato, incluso los niños, que se sabe que son caprichosos. Esta deliciosa comida es una gran combinación de primeros y segundos platos, nutritiva y muy satisfactoria.
Es necesario
- Para sopa de pollo
- - 2 litros de agua;
- - 1/2 pollo pequeño (600 g);
- - 4 patatas;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - 150 g de pasta en forma de estrella;
- - 2 hojas de laurel;
- - 4 ramitas de perejil;
- - sal;
- - aceite vegetal;
- Para sopa de verduras:
- - 1 litro de agua o caldo de verduras;
- - 300 g de judías blancas en su jugo;
- - 250 g de tomates enlatados;
- - 100 g de pasta (plumas, tubos, espirales);
- - 1 cebolla grande;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 cucharada. harina;
- - 1/2 cucharadita pimienta negro;
- - sal;
- - aceite vegetal;
- Para sopa dulce:
- - 500 ml de leche;
- - 150 g de pasta;
- - sal;
- - 2-3 cucharadas. Sáhara;
- - 10 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Sopa de pasta con pollo
Lave bien la mitad del pollo, colóquelo en una cacerola mediana, cubra con agua y ponga a fuego alto. Espere a que hierva el líquido, agregue un poco de sal, retire la espuma grasa formada y cocine el ave, reduciendo la temperatura a un promedio, durante una hora. Luego sácalo y déjalo a un lado.
Paso 2
Pele las hortalizas de raíz. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Vierta el aceite vegetal en una cacerola o sartén, caliéntelo y saltee las dos verduras hasta que estén tiernas, 10 minutos. Corta las patatas en cubos o gajos y sumérgelas en el caldo.
Paso 3
Retire el pollo de los huesos, pique y agregue a la sopa junto con la pasta y las hojas de laurel 10-12 minutos después de las papas. Introduzca allí la fritura después de 5 minutos y cocine el plato por la misma cantidad. Condimentar con sal al gusto, reservar y dejar tapado durante 10-15 minutos. Viértela en tazones y espolvorea con perejil picado.
Paso 4
Sopa de pasta con verduras
Coloque una cacerola en el fuego y encienda a fuego alto. Vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en el recipiente. Pelar la cebolla y los dientes de ajo, picar con un cuchillo y freír hasta que estén dorados. Luego agrégales harina y revuelve rápidamente. Frote los tomates a través de un colador de malla fina, vierta las gachas en una cacerola y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 5
Escurre los frijoles y transfiérelos a la pasta de tomate. Diluirlo con agua tibia o caldo de verduras, revolver bien y hervir. Vierta la pasta en la sopa y cocine tanto como se indique en el empaque del producto. Sazone el plato con pimienta y sal.
Paso 6
Sopa de pasta dulce
Hervir la pasta en agua con sal, ponerla en un colador y enjuagar con agua corriente fría. Llena una cacerola pequeña con leche y llévala al punto de hervir a fuego lento. Sumerja inmediatamente los productos de harina preparados en él y agregue una pizca de sal.
Paso 7
Endulce la sopa y cocine por 3-4 minutos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente con una cuchara o espátula. Dividirlo en porciones y sazonar con mantequilla.
