La leche ocupa un lugar muy importante en la dieta humana, porque es uno de los principales productos alimenticios. Sin embargo, las personas a menudo se pierden en su elección, porque en las tiendas puede encontrar una gran variedad de productos lácteos.
El lugar de la leche en la vida humana
Las personas comienzan a comer leche desde que nacen y, a lo largo de su vida, este producto está constantemente presente en la mesa. Hoy en día, existe una gran cantidad de tipos de productos lácteos: leche tradicional de vaca, y leche de cabra, oveja, yegua, camello y ciervo. Esta lista sigue y sigue, porque en varias regiones del mundo hay muchos herbívoros que suministran a las personas este producto alimenticio único.
Actualmente, una persona ha aprendido a preservar todas las cualidades y propiedades útiles de la leche tanto como sea posible, así como a extender su vida útil. Una amplia variedad de surtidos hace que te preguntes qué tipo de leche es la mejor para el consumo.
La mejor leche
La leche más comúnmente utilizada para la alimentación es, por supuesto, la leche de vaca, aunque la leche de cabra se considera la mejor en calidad. Por supuesto, lo mejor es la leche fresca del pueblo. Pero, desafortunadamente, no todas las personas pueden consumir un producto de este tipo todos los días, especialmente para los habitantes de la ciudad. Es por eso que la gente solo tiene que ir a la tienda y elegir el producto más adecuado para su mesa: la leche de consumo común.
Hay varios tipos de leche de este tipo:
- leche normalizada, entera, el contenido de grasa es del 3,2%;
- leche reconstituida, que se elabora a partir de leche en polvo con un contenido de grasa del 3,2%;
- leche con alto contenido de grasa (6%), se elabora con la adición de nata;
- leche horneada, que también tiene un alto contenido de grasa y está sujeta a una languidez prolongada a altas temperaturas;
- leche proteica: tiene una pequeña cantidad de grasa (de 1 a 2, 5%) y sustancias secas sin grasa en la composición;
- Leche enriquecida, que tiene de 1 a 3, 2% de grasa, y al mismo tiempo enriquecida con vitamina C;
- Leche baja en grasa o desnatada, que se obtiene separando la leche entera.
Todos estos tipos de leches están ampliamente representados en cualquier tienda de la ciudad, pero casi todas son tratadas térmicamente en un entorno industrial, ya que esto permite alargar la vida útil de este producto perecedero.
Hay tres tipos de leche tratada térmicamente: leche pasteurizada, UHT y esterilizada. Entre estos tipos, lo mejor es utilizar leche pasteurizada como alimento, ya que contiene la mayor cantidad de vitaminas y bacterias beneficiosas, que son muy necesarias para los niños pequeños, y por supuesto, para la población adulta.
