Los tomates recolectados para el invierno de acuerdo con esta receta se pueden usar para hacer pizza, así como para condimentar sopas. Los tomates conservan perfectamente su sabor y pueden complementar el sabor de sus platos favoritos.
Es necesario
- - tomates carnosos - 1,5 kg;
- - azúcar granulada - 1 cucharadita;
- - ajo - 2 dientes;
- - una mezcla de pimientos al gusto;
- - tomillo o albahaca seca - 1 cucharadita;
- - aceite de oliva - 5-6 cucharadas. l.;
- - sal marina gruesa.
Instrucciones
Paso 1
Lavar los tomates, secar con una servilleta, quitar los tallos y cortar en mitades. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino y coloque los tomates prolijamente, con el lado cortado hacia arriba.
Paso 2
Sazone los tomates con sal y espolvoree ligeramente con azúcar granulada. Agregue pimienta, tomillo seco o albahaca a los tomates. Rocíe las rodajas de tomate con aceite de oliva.
Paso 3
Pasar el ajo por una prensa y disponer en orden aleatorio sobre las rodajas de tomate. Hornea los tomates durante tres horas en un horno precalentado a 150 grados.
Paso 4
Coloque los tomates horneados terminados en frascos preparados. Agrega el aceite que queda en la bandeja de horno a los frascos con tomates, atornilla los frascos con las tapas de rosca y ponlos en el horno caliente, pero apagado por otros 30 minutos, colocando un molde de silicona o una toalla doblada varias veces debajo frascos para que los frascos no estallen por la alta temperatura.
Paso 5
Después de 30 minutos de esterilización en seco, sacar los frascos del horno, darles la vuelta y dejar enfriar por completo. No es necesario envolver los frascos con una manta.
