Durante la temporada de cosecha de verano, el maíz se puede comprar en mazorcas y cocinar en casa. Cuando pase este tiempo, puedes comprar maíz enlatado en la tienda o ya hervido y envasado en bolsas al vacío. Pero en invierno y en otras épocas del año, también puede cocinar el maíz usted mismo si lo congela.
Es más conveniente congelar la mazorca de maíz. Por supuesto, también puede preparar granos, pero en general el maíz se verá más apetitoso y en este caso habrá mucho menos trabajo con él.
¿Cómo congelar correctamente el maíz?
- En primer lugar, quitamos el maíz de las hojas y otra vegetación.
- Luego ponemos las mazorcas en una cacerola, llenamos de agua, dejamos hervir el agua.
- A continuación, se cuece el maíz durante cinco minutos. No es necesario cocinar más.
- Mientras se cocina el maíz, prepare un recipiente grande con agua fría. Es mejor si el agua está helada. Se puede usar hielo.
- Cuando hayan pasado cinco minutos después de hervir, debe transferir inmediatamente las mazorcas a agua fría para que se enfríen al instante. Hacemos esto para que se conserven tantas sustancias útiles como sea posible. Después de este procedimiento, el maíz se mantendrá jugoso y suave después de descongelar.
- Deja que las orejas se enfríen un rato. Luego lo secamos, lo empacamos en bolsas y lo colocamos en el congelador.
¿Cómo cocinar maíz congelado?
- La forma más rápida de descongelar es en el microondas envolviendo las orejas en una toalla de papel húmeda. Puede prescindir de un microondas, pero esto llevará más tiempo.
- Coloque el maíz en una olla con agua y déjelo hervir.
- Una vez que el agua ha hervido, reducimos el fuego y dejamos cocer al menos cuarenta minutos. Después de eso, verificamos la preparación. Cuando el maíz esté cocido, sácalo de la sartén y agrega sal al gusto.
