Un cóctel de mariscos es una mezcla de pulpo, calamar, mejillones, camarones y muchos otros mariscos. Con este ingrediente se pueden preparar muchos platos exóticos, saludables y deliciosos.
Es necesario
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- Primera receta:
- cóctel de mariscos 400 g;
- mezcla de verduras (pimiento
- judías verdes
- tomate
- apio
- calabacín
- zanahorias) 350 g;
- aceite vegetal;
- salsa de soja;
- verduras frescas al gusto;
- ajo 1-2 dientes.
- Segunda receta:
- cóctel de mariscos 500 g;
- mezcla de hojas de lechuga rúcula y acelgas rojas (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- salsa de soja 2 cucharadas l.;
- diente de ajo 2 piezas;
- aceite vegetal 1 cda. l.
- Para la salsa:
- crema agria grasa (al menos 25%
- o crema fresca) 2 cdas. l.;
- jugo de lima 2 cdas. l.;
- aceite de oliva 2 cucharadas l.;
- tomates secos 1 cucharadita;
- azúcar morena 1 cucharadita;
- Pimienta al gusto.
- Tercera receta:
- coctel de mariscos 1 paquete (1 kg);
- mantequilla para freír 100 g;
- 6 dientes de ajo;
- pasta de tomate 1 cucharada l.;
- ají 1 pieza;
- chile molido 0.5 cucharaditas;
- ralladura de limón finamente rallada 2 cucharaditas;
- jugo de medio limón;
- eneldo
- manojo de perejil;
- coñac.
Instrucciones
Paso 1
Tome una sartén de fondo grueso y caliente un par de cucharadas de aceite vegetal. Corta el ajo en pétalos y colócalo en la sartén. Freír hasta que estén tiernos, luego retirar. Ahora ponemos el coctel de mariscos y durante aproximadamente un minuto, lo sofreímos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2
Agregue tomates, judías verdes, pimientos morrones, zanahorias, hierbas y calabacines. Cocine todos los ingredientes durante unos siete a diez minutos. Agregue un poco de agua si hay muy poco líquido. Vierta la mezcla de mariscos y verduras ya preparada con salsa de soja y mezcle bien.
Paso 3
Puedes elegir otra receta. Descongelar el batido de mariscos y ponerlo en un colador, dejar escurrir todo el líquido. Pica finamente el ajo y sofríelo en una cucharada de aceite vegetal. Ponga el coctel de mariscos en la sartén y tápelo, déjelo de tres a cuatro minutos.
Paso 4
Ahora sazona para preparar la salsa principal. Combine la pimienta, una cucharadita de azúcar morena y tomates secos, dos cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva. Mezcle bien todos los ingredientes y luego agregue dos cucharadas de crema agria cremosa. Ahora puedes mezclar el coctel de mariscos y la salsa. Cubra con semillas de sésamo.
Paso 5
Puedes freír un cóctel de mariscos de otra manera. Descongelar, lavar y secar bien los mariscos. Tome un ají y quítele todas las semillas, luego píquelo finamente. Picar seis dientes de ajo. Derretir 100 g de mantequilla en una sartén, agregar el chile y el ajo. Ase a fuego alto durante unos dos minutos.
Paso 6
Ahora ponga el coctel de mariscos en la sartén. Freír la mezcla a fuego alto. Vierta el exceso de caldo en una botella separada y utilícelo más tarde para otros fines. Agregue una cucharada de pasta de tomate, chile en polvo al gusto, dore un poco más.
Paso 7
Ponga dos cucharaditas de ralladura y jugo de limón, hierbas en la mezcla. Espolvoree ligeramente los mariscos cocidos con cualquier bebida fuerte y enciéndalos ligeramente. Espere hasta que el alcohol se haya quemado por completo. El cóctel de mariscos está listo.
