Los mariscos ya no se consideran exóticos. Ahora no tiene que ser un especialista culinario sofisticado para preparar deliciosos platos de cócteles de mariscos. Los mariscos son un tesoro de oligoelementos y minerales. El cóctel helado es bajo en calorías, esta fuente de mariscos no dañará a las personas con diabetes.
Por lo general, el cóctel de mariscos se vende en paquetes que pesan 400-1500 g. La mezcla incluye: camarones, mejillones, calamar, pulpo, rapa, con menos frecuencia hay langostas con vieiras. Pero el precio de un cóctel de mariscos de este tipo es significativamente más alto. Los ingredientes del cóctel están en diferentes proporciones.
Al comprar un producto congelado, siempre surge la pregunta: cómo cocinar un cóctel de mar congelado y si es necesario descongelarlo antes.
Reglas para cocinar y elegir un cóctel de mar congelado
Los chefs aconsejan verter el contenido del paquete en agua hirviendo sin descongelar, de lo contrario, en lugar de componentes completos, obtendrá una masa blanda desagradable.
El cóctel de mar se cocina durante 5-7 minutos.
No debes comprar mariscos frescos si no los entiendes. Gracias a la congelación, todos los parásitos y microorganismos dañinos mueren. Cuanto más rápido se congela, más nutrientes se conservan en el producto.
Al elegir un producto congelado, estudie cuidadosamente el paquete; si hay mucho hielo, esto indica que el producto ya se ha descongelado, no vale la pena comprarlo.
Hay muchas personas a las que no les gustó el sabor de los mariscos, sino que simplemente comieron platos mal cocinados hechos con este ingrediente inusual. De los habitantes del mar, se pueden cocinar tanto sopas como ensaladas y platos principales.
Receta de sopa de cóctel de mar
La sopa de mariscos es una gran adición a su menú diario y no es más difícil de preparar que la sopa de pollo. El primer plato también es adecuado para los días de ayuno: tiene pocas calorías, no tiene carne. La sopa tiene un sabor muy picante debido a la presencia de vino blanco en la receta.
Ingredientes:
- 1 paquete de cóctel de mariscos (con un peso de 450 g);
- medio vaso de vino blanco seco;
- 1 cebolla, zanahoria, puerro, raíz de apio;
- 10 granos de pimienta;
- aceite de oliva para freír;
- hierbas frescas para todos.
Cómo cocinar:
1. Pelar el apio, cortarlo. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas y freírlas en un poco de aceite de oliva.
2. Coloque una olla con agua en la estufa y deje hervir. Coloque las verduras fritas, cocine durante 15 minutos y luego cuele el caldo; ya no se necesitan verduras. Pero si lo desea, se pueden dejar en la sopa preparada.
3. Vierta el vino blanco en el caldo, déjelo en el fuego a hervir.
4. Enjuague el batido de mariscos con agua fría, póngalo en el caldo de verduras y cocine durante 5-7 minutos.
La sopa de cóctel de mariscos está lista, espolvoree cada porción con hierbas frescas antes de servir.
