El solomillo de cerdo tierno combina bien con el sabor agridulce de la salsa de granada. Este plato es perfecto para cenar con amigos con una copa de vino tinto.
Es necesario
- - salsa de granada - 1/3 cucharada.
- - solomillo de cerdo - 300 g
- - miel - 1 cucharadita.
- - queso feta - 100 g
- - aceite de oliva - 1 cucharada. l.
- - semillas de granada - 1 cucharada. l.
- - pimienta negra
- - sal
- - piñones - 1 cucharada. l.
- - perejil - 5 ramitas
- - un diente de ajo - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes lavar y secar bien el lomo. Se debe hacer un corte profundo a lo largo de toda la longitud.
Paso 2
Para preparar el relleno, es necesario cortar el queso. Agrega los piñones, el ajo finamente picado y el perejil. Revolver bien.
Paso 3
Apisonar bien el relleno en el corte del lomo, presionando ligeramente hacia adentro.
Paso 4
Agregue miel, pimienta, sal, aceite a la salsa de granada y mezcle bien. La salsa se puede reemplazar con jugo de granada.
Paso 5
Con palillos de dientes, sujete suavemente los bordes del lomo de cerdo y sáquelo con un hilo, creando un efecto de cordón. Es mejor tomar el hilo más fuerte.
Paso 6
Engrase generosamente la parte superior de la carne con salsa. Transfiéralo a una hoja de papel de aluminio y envuélvalo, dejando un espacio.
Paso 7
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
Paso 8
Al servir, cortar en trozos pequeños y verter sobre la salsa. También puedes espolvorear con semillas de granada.
