La calabaza es una fruta que contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra. Comer calabaza en los alimentos tiene un efecto positivo sobre el metabolismo, mejora la función intestinal. La calabaza se prepara de diversas formas, el guisado se considera uno de los más beneficiosos para el organismo.
Calabaza guisada con miel y frutos secos
Para preparar este plato, necesitará 0,5 kg de calabaza fresca, 2 cucharadas. miel, 300 g de frutos secos, canela. Vierta agua hirviendo sobre los frutos secos y deje que se hinche durante 15 minutos. Luego drene el agua y corte las frutas hinchadas en trozos pequeños. Pelar la calabaza y las semillas, cortarla en rodajas pequeñas y combinar con frutos secos.
Cualquier fruta seca es adecuada: ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas. Si usa una mezcla, el plato sabe aún mejor.
Transfiera la mezcla a una cacerola, cubra con agua y ponga a fuego alto. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento la calabaza. Después de 10 minutos, agregue la canela y la miel al plato y mezcle bien. Mantenga la olla en la estufa durante otros 15 minutos, luego retírela y envuélvala con una toalla tibia. Deje reposar la calabaza durante 10 minutos, luego sirva.
Calabaza guisada con requesón
Se obtiene un plato ligero y al mismo tiempo nutritivo de calabaza con la adición de requesón. Para prepararlo, necesitará:
- 0,5 kg de calabaza;
- 300 g de requesón;
- 2 cucharadas. manteca;
- un manojo de perejil;
- 1 cucharadita sal.
Pelar y lavar la calabaza, cortarla en tiras finas. Luego agregue sal y revuelva. Enjuague bien el perejil y píquelo finamente, combínelo con el requesón.
Para este plato, es mejor usar requesón graso.
Poner una capa de calabaza de 1, 5 cm de grosor en una olla para asar, poner encima la misma capa de requesón. Por lo tanto, alterne los alimentos colocándolos en un recipiente. Colóquelo de modo que haya una capa de calabaza encima, sobre la que debe poner trozos de mantequilla.
Tapar la olla con una tapa y colocarla en un horno precalentado a 180 ° C. Cocine a fuego lento la calabaza durante 20 minutos, luego apague el fuego y deje que el plato hierva a fuego lento en el horno durante otra media hora.
Calabaza guisada con arroz y verduras
Puede guisar calabaza con verduras y arroz, de esta forma es bueno como plato independiente o como complemento de la carne. Para cocinar necesitarás:
- 100 g de arroz;
- 3 tomates;
- 200 g de calabaza;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- verduras al gusto;
- sal al gusto.
Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en aros finos y sofreír las verduras en aceite vegetal en una cacerola honda.
Pele la calabaza y córtela en cubos pequeños, transfiérala a una cacerola con verduras y cocine a fuego lento durante 15 minutos bajo una tapa cerrada.
Echar agua hirviendo sobre los tomates, pelarlos y picarlos finamente, picar el ajo. Combine el ajo y los tomates con el resto de las verduras, revuelva, sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Enjuague el arroz y póngalo en una cacerola, revuelva. Vierta el arroz y las verduras con agua para que sea un centímetro más alto que ellos. Cocine a fuego lento en la cacerola hasta que el arroz absorba toda el agua. Espolvoree el plato cocido con perejil picado o eneldo y sirva caliente.
