Muchas recetas para hornear contienen las palabras crípticas "apaga el refresco con vinagre". De hecho, no hay nada difícil en canjear refrescos. Basta con dejar caer una gota de ácido: ácido cítrico o acético.
Es necesario
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- una cucharadita de bicarbonato de sodio (sin tobogán)
- unas gotas de vinagre o ácido cítrico
Instrucciones
Paso 1
Toma una cucharadita de bicarbonato de sodio. Debe haber tanta soda que no haya "deslizamiento"; el exceso se puede quitar con un cuchillo.
Paso 2
Gotee suavemente unas gotas de vinagre al 9% sobre el bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio comenzará a chisporrotear y hacer espuma. Si no reacciona todo el bicarbonato de sodio, agregue otra gota después de que la espuma haya disminuido. En lugar de vinagre, puede tomar ácido cítrico: exprima unas gotas de jugo de limón o diluya ácido cítrico en polvo con agua.
Paso 3
Agregue la espuma resultante a la masa (la mayoría de las veces, la soda se enfría con vinagre solo para agregarla a la masa al hornear)
