Las especias mejoran el sabor y el aroma del plato. Pero pocas personas saben lo útiles que son. La mayoría de las especias tienen propiedades bactericidas, lo que permite que el plato cocido se almacene por más tiempo, y algunas eliminan las toxinas del cuerpo, por ejemplo. Por supuesto, se necesita una medida en su uso, de lo contrario, el beneficio será reemplazado por el daño.
Para el tratamiento de enfermedades, las especias se han utilizado desde la época de Hipócrates. Con su ayuda, puede mejorar su estado de ánimo e incluso prolongar su juventud.
La pimienta negra es la más común en nuestra cocina. Contiene manganeso, gracias al cual nuestro organismo combate las infecciones, y además regula los depósitos de colesterol, ayuda a descomponer las grasas. En India, este condimento se usa para mejorar la memoria. Su principal ventaja es ayudar en la digestión de los alimentos.
La pimienta activa los intestinos y ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Por sus cualidades va bien con la carne. Hay que recordar que la pimienta quema mucho la mucosa, lo que puede provocar gastritis, por lo que se recomienda consumir no más de un cuarto de cucharadita por día.
La cúrcuma es otra gran hierba. La planta es conocida por sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias. Purifica la sangre y elimina toxinas. Tiene efecto diurético y ayuda a recuperar las fuerzas. Aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados. La cúrcuma se considera un condimento para la belleza, pues gracias a ella se produce colágeno en el cuerpo y por tanto la piel se vuelve más elástica y adquiere un color saludable. La cúrcuma también previene el acné y hierve. Tiene un lugar especial en la cocina india, por lo que la cúrcuma se puede encontrar en casi todos los platos.
A muchos de nosotros nos encantan los productos horneados con canela, porque tienen un aroma agradable y un sabor picante. Pero no pensamos en absoluto lo útil que es este condimento. La canela mejora la circulación sanguínea, calienta, estimula la digestión y la función intestinal, limpia el hígado, reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre y previene el aumento de peso. Previene la aparición de accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis, ataque cardíaco. Pero su uso está prohibido durante el embarazo.
La nuez moscada tiene un aroma específico y un sabor picante. Funciona bien para productos horneados, salsas y carnes. La especia mejora la memoria, nutre las células del cerebro, tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y tiene un ligero efecto sedante. Es un afrodisíaco fuerte y restaura la potencia en los hombres. En grandes cantidades, la nuez moscada puede provocar alergias, convulsiones, fiebre y somnolencia. No se recomienda su uso durante el embarazo y la niñez.
Recientemente, el jengibre se ha vuelto muy popular, tanto en forma seca como fresca. Tiene un sabor picante y es un excelente sanador. El jengibre fortalece el sistema inmunológico, tonifica, mejora la circulación sanguínea y calienta. Debido a propiedades como la eliminación de toxinas del cuerpo, la mejora del metabolismo y la activación de la digestión, es una ayuda indispensable para quienes adelgazan. Comer grandes cantidades puede causar erupciones cutáneas, latidos cardíacos irregulares y somnolencia.
¡Agregue especias a sus platos y brillarán con nuevos colores!
