La deliciosa mousse de frutas será un gran postre o un plato aparte. La palabra "mousse" en sí, traducida del francés, significa "espuma", por lo que las frutas o bayas se baten con una batidora o batidora culinaria. Para fijar la delicada consistencia se utiliza sémola o gelatina.
Es necesario
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- Por 1 ración:
- 50 g de fruta picada o puré de frutas
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharada de crema
- 1 cucharada de sémola
- 0.5 tazas de agua
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la fruta, elimine los huesos y la piel. Para hacer la mousse de frutas, deberá hacer puré con las frutas seleccionadas. Sumerja la fruta en agua caliente y cocine hasta que esté blanda. Después de eso, escurra el agua de debajo de la fruta en una cacerola separada y frote la fruta a través de un colador.
Paso 2
Llevar a ebullición el agua en la que se cocinó la fruta y añadir la sémola. La mousse de frutas es un plato delicado y aireado, y es necesario conseguir ligereza y uniformidad en todos los ingredientes. Recuerde que la sémola se enrolla rápidamente en grumos, así que vierta el cereal en un chorro fino, revolviendo constantemente. Hervir la "sémola" resultante durante unos 15 minutos, luego añadir el azúcar granulada y llevar a ebullición de nuevo. Entonces la masa debe apartarse del fuego. En algunos casos, se usa una solución de gelatina para la fijación. Como resultado, el plato adquiere colores brillantes y translucidez.
Paso 3
Habiendo enfriado su mousse de frutas a temperatura ambiente, pasamos al momento más importante: crear una deliciosa espuma de frutas. Vierta el puré de frutas en la masa preparada y bata con una licuadora hasta que quede suave. Luego agrega la nata y vuelve a batir tu mousse de frutas hasta que duplique su volumen. Recordemos que los cocineros experimentados, al batir platos, colocan el recipiente con la mezcla en el frío, generalmente hielo. Sumerja la olla en un recipiente con agua fría.
Paso 4
Antes de colocar la mousse en los cuencos en porciones, humedezca el interior con agua. Además, el postre se puede adornar con frutas o bayas picadas. Como regla general, para fijar la consistencia, la mousse de frutas se coloca en el refrigerador por un tiempo.
Este plato es muy sabroso y saludable, ya que contiene tanto vitaminas como productos lácteos. La mousse de frutas es perfecta como regalo tanto para adultos como para niños pequeños. Puedes tratar a tu bebé con mousse ya desde un año.
