Un postre ligero y aireado con un toque distintivo de fruta tiene un contenido calórico muy bajo. Cocinar lleva un mínimo de tiempo.
Ingredientes:
- Manzanas rojas - 4 piezas;
- Albaricoques - 6 piezas;
- Azúcar granulada - 180 g;
- Sémola - 60 g;
- Chocolate con leche - 1 barra;
- Copos de coco - 30 g.
Preparación:
- Cada manzana se lava y se pela a fondo, se divide en 2 partes y luego se quita el corazón. Pase el resto de la manzana por un rallador o muélala en una licuadora hasta que esté blanda.
- Lave bien todos los albaricoques en agua tibia, luego divídalos por la mitad y retire todas las semillas de la pulpa. Frote los albaricoques y mezcle con un tenedor hasta que estén blandos.
- Combine el puré de manzana y albaricoque en un tazón hondo.
- Poner la cáscara de manzana y los restos de los albaricoques rallados en una cacerola, agregar 400 ml de agua fría y poner a fuego medio, llevar a ebullición.
- Mantener el almíbar en estado de ebullición durante 5 minutos, después de lo cual se debe colar bien de los trozos y volver a encender. Mientras hierve, vierta la cantidad requerida de azúcar granulada y sémola en una cacerola.
- La mezcla, revolviendo regularmente, cocine a fuego lento durante no más de 6 minutos durante el hervor, después de lo cual la mezcla debe enviarse a un baño de agua y mantenerse durante otros 25 minutos.
- Agrega gradualmente el puré de frutas a la mousse. Retirar la mezcla del fuego y dejar a un lado hasta que se enfríe a 45 grados, después de lo cual el recipiente se debe reorganizar sobre trozos de hielo.
- Mientras se enfría, batir la futura mousse hasta obtener una consistencia granular y aireada, meter en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.
- Rallar los trozos de barra de chocolate a través de un rallador fino hasta que se forme una hermosa chispa de chocolate.
- Organice el postre terminado en porciones, vuelva a enviar al refrigerador durante 60 minutos. Antes de servir, espolvorear la masa primero con chocolate y luego con coco.
