Los panqueques con requesón son un gran plato que adoran tanto los niños como los adultos. Los panqueques se pueden servir como postre después de los platos principales. Pueden ser una gran adición a su té de la tarde. Los panqueques con requesón también se sirven como plato independiente, por ejemplo, para el desayuno.
Es necesario
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- Para preparar la masa:
- • Leche - 0,5 l (se puede utilizar leche horneada)
- • Huevos - 5 piezas
- • Azúcar - 1 cucharadita
- • Harina - 1 vaso
- • Aceite de girasol - 1 cucharada
- •Una pizca de sal
- Para preparar el relleno de cuajada:
- • Requesón - 0,5 kg
- • Azúcar - 2-3 cucharadas
- • Yema de huevo - 1 ud.
- •Azúcar de vainilla
Instrucciones
Paso 1
Introduce los huevos en el recipiente en el que cocinarás la masa. Mézclalos bien. Debe obtener una masa líquida sin inclusiones individuales en forma de yema y clara. Esto se puede hacer con un batidor. Agrega azúcar y sal. Mezclar bien para obtener una masa homogénea. Es deseable que la sal esté completamente disuelta. De lo contrario, los grumos de sal pueden quedar atrapados en la masa.
Paso 2
Vierta la leche. Revuelva de nuevo. Los huevos no deben separarse de la leche. Puede aparecer espuma ligera si se mezcla bien. Agrega harina. Esto debe hacerse lentamente, en pequeñas porciones, revolviendo continuamente la masa. Puede agregar harina tamizándola a través de un colador. Esto ayudará a evitar la formación de grumos.
Paso 3
Agrega aceite vegetal a la masa. Revuelva hasta que quede suave. Si hay grumos en la masa, rómpelos con un batidor. Deje la masa durante media hora. Durante este tiempo, la sal y el azúcar se disolverán en él. Resultará más uniforme. Revuelva nuevamente y comience a hornear los panqueques.
Paso 4
Empiece a preparar el relleno. Triturar el requesón en un plato y agregar el resto de los ingredientes uno por uno. Mezclar bien hasta que quede suave. Si se usa un producto terminado para el relleno, entonces no es necesario agregar yema y azúcar. Si lo desea, puede espolvorear la masa de cuajada con azúcar de vainilla.
Paso 5
Coloca la cuajada sobre los panqueques y envuélvelos en sobres. Engrase una sartén con un trozo de mantequilla y coloque los panecillos encima. El grado de tueste depende de la preferencia. Solo puede calentar ligeramente los panqueques o esperar hasta que estén cubiertos con una costra delgada.
Paso 6
Sirve panqueques precalentados. Para los amantes de todo lo dulce, puede ofrecer mermeladas o conservas adicionales. Y para aquellos que encuentran que el relleno de panqueques es demasiado dulce, la crema agria es perfecta.
