El postre de pequeños panqueques con nueces es un gran regalo que será útil durante la semana de carnaval.
Es necesario
- - 250 g de requesón;
- - 250 ml de leche;
- - 1 limón;
- - 2 cucharadas. azúcar en polvo;
- - 200 g de frambuesas o cerezas;
- - 2 huevos;
- - 120 harina;
- - 80 g de almidón;
- - 3 cucharadas nueces molidas
- - 3 cucharadas azúcar granulada;
- - sal;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Coloque la cuajada en un tazón y tritúrela con un tenedor, agregue 2 cucharadas. leche y mezclar bien. Lave el limón, use un rallador grueso para quitarle la ralladura y agréguelo a la cuajada. Exprima el jugo de los cítricos, combínelo con la masa de cuajada, agregue azúcar en polvo y revuelva nuevamente.
Paso 2
Separe las claras de las yemas y bátelas hasta obtener una espuma estable. Amasar la masa para panqueques con el almidón, la harina, las yemas, las nueces, la sal y el resto de la leche. Combínelo suavemente con proteínas, revuelva y hornee pequeños panqueques en aceite caliente.
Paso 3
Coloque el panqueque preparado en un plato, unte con masa de cuajada encima, coloque algunas bayas y cubra con otro panqueque. De esta forma, alterna todos los panqueques, requesón y frutos rojos. Sirve el panqueque terminado con té caliente.
