Conociendo la receta del pastel de carne, podrás sorprender a tus seres queridos con un delicioso platillo. Una pequeña cantidad de ingredientes, relativa facilidad de preparación y un sabor único harán de este plato el centro tanto de una mesa festiva como de una cena familiar.
Es necesario
- - carne de cerdo para rollo 1-1, 5 kg;
- - champiñones frescos 400 gr;
- - 2 cebollas medianas;
- - 100 gramos de queso duro;
- - sal, pimienta, especias para carne;
- - medio limón;
- - Cordel o papel de aluminio.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien la carne. Retiramos el exceso de grasa y, si es necesario, la cortamos para obtener un grosor medio de la capa. Ahora la capa resultante debe estar bien batida por ambos lados. Después de eso, frote la carne con sal, pimienta y condimento para carne por ambos lados y vierta el jugo de medio limón. Dejamos macerar la carne.
Paso 2
Mientras se marina el cerdo, comenzamos a preparar el relleno. En los champiñones, es necesario separar la tapa del tallo. Limpiar el sombrero y la pierna de la piel y las capas oscuras del interior del hongo. Enjuague bien los hongos de la suciedad. Corta los champiñones en cubos pequeños.
Paso 3
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Poner los champiñones y las cebollas en una sartén precalentada con aceite de girasol, sal, pimienta y mezclar. Puedes freír los champiñones por un tiempo corto y a fuego medio. Después de todo, se hornearán en el horno durante mucho tiempo.
Paso 4
Mientras se fríen los champiñones y las cebollas, frote el queso en un rallador grueso y viértalo en la sartén. Hacemos el fuego un poco más grande y removimos constantemente los champiñones, la cebolla y el queso hasta que este último se derrita por completo.
Paso 5
Si vamos a hacer pastel de carne de cerdo en papel de aluminio, entonces ponle nuestro trozo en escabeche. Mientras los champiñones fritos con queso aún estén calientes, comenzamos a esparcirlos en una capa uniforme sobre la carne. Y luego comenzamos a enrollar la carne de cerdo en un rollo. Selle el rollo resultante herméticamente en papel de aluminio.
Paso 6
Precalentamos el horno a 200 ° C y ponemos allí nuestro panecillo. Mantenga la carne allí durante aproximadamente 1 hora y luego abra el papel de aluminio en la parte superior para que aparezca una corteza crujiente. Después de 10-20 minutos, apague el horno y saque el pastel de carne. El plato se puede comer tanto frío como caliente. Gracias a las setas y al queso, la carne quedará blanda y jugosa. Los hongos también agregarán un sabor único a su comida.
