Los granos de trigo sarraceno se pueden usar para hacer no solo papillas abundantes, sino también deliciosas chuletas aromáticas. Al cocinar, puede soñar y agregar a la carne picada, por ejemplo, champiñones, queso, ajo o cualquier otro producto.
Cómo cocinar chuletas simples de trigo sarraceno
Necesitará:
- 200 ml de agua;
- 120 g de trigo sarraceno;
- 1 cebolla mediana;
- aceite vegetal refinado;
- sal;
- pimienta negro.
Caliente el cereal en una sartén y luego agréguelo al agua hirviendo. Sazone con sal y cocine hasta obtener una papilla sucia.
Picar fina y finamente la cebolla, sofreír.
Mezclar la cebolla con la papilla, pimienta, luego poner la papilla en un plato mediano y dejar enfriar completamente.
Cortar suavemente la papilla congelada en rodajas de al menos un centímetro de grosor y freírlas por ambos lados en una sartén con aceite vegetal caliente. Las chuletas de trigo sarraceno están listas.
Cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno con champiñones.
Necesitará:
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 500 g de champiñones;
- 3 cebollas pequeñas;
- sal;
- pimienta negro;
- aceite vegetal;
- una patata;
- migas de pan;
- un manojo de perejil;
- un manojo de eneldo.
Hierva el trigo sarraceno hasta que esté completamente cocido: vierta un vaso de cereal con un par de vasos de agua hirviendo, sal, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine por otros 15-20 minutos debajo de la tapa. Escurrir y dejar enfriar.
Picar los champiñones y las cebollas, sal, freír, luego usar una licuadora para convertirlos en una masa homogénea y mezclar con trigo sarraceno.
Rallar las patatas en un rallador fino, picar finamente las hierbas y añadir todo esto a la carne picada. Sazone con pimienta y sal.
Forme pequeñas chuletas con la carne picada resultante, enróllelas en pan rallado y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas. Las chuletas de trigo sarraceno y champiñón están listas, es mejor servirlas como un plato separado.
