Esta excelente receta de chuleta de trigo sarraceno definitivamente atraerá a todos en casa. El centro está tierno y la corteza crujiente. El plato es dietético, ya que no contiene carne, pero al mismo tiempo es abundante y ligero. No necesitan ninguna guarnición, ya que ellos mismos pueden actuar en esta capacidad.
Es necesario
- - migas de pan;
- - crema agria o mayonesa - 1 cucharada;
- - huevo - 1 pieza;
- - ajo - 1 diente;
- - cebolla pequeña - 1 pieza;
- - mantequilla - una rebanada;
- - sal;
- - agua - 3 vasos;
- - trigo sarraceno - 2 vasos.
Instrucciones
Paso 1
Cocine la papilla de trigo sarraceno, de consistencia quebradiza. Lleve el agua a ebullición en una cacerola, agregue allí el trigo sarraceno prelavado y clasificado. Agrega un trozo de mantequilla y sal. Enciende el fuego a lo grande. Cuando el agua hierva, cubra la olla con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine por 20 minutos.
Paso 2
Enfriar la papilla cocida, pasarla por una picadora de carne junto con un diente de ajo y una pequeña cebolla cruda. Agregue una cucharada de crema agria o mayonesa, un huevo crudo en la masa de trigo sarraceno.
Paso 3
Formar chuletas con las manos mojadas, enrollarlas en pan rallado y freír a fuego medio hasta que se doren en aceite vegetal. Sirva chuletas de trigo sarraceno ya preparadas con hierbas o verduras frescas como tomates.
