Las galletas saladas son el tipo de galleta más simple. No es nada complicado prepararlo en casa, y puedes servir esta masa tanto con té dulce, café, como como base para bocadillos. Las galletas hechas de acuerdo con la receta a continuación son siempre deliciosas y crujientes.
Es necesario
- - 300 g de harina;
- - 150 g de mantequilla fría;
- - 50 ml de leche con un contenido de grasa del 2,5 al 3,5%;
- - 3/4 cucharadita de sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, enfríe la mantequilla hasta que apriete en su mano. Tan pronto como se haya enfriado, rallarlo en un recipiente hondo con un rallador grueso para que no tenga tiempo de derretirse.
Paso 2
Revuelva la harina y la sal, tamice esta mezcla en un tazón de mantequilla rallada. A continuación, muele esta masa con las manos en pequeñas migajas.
Paso 3
Vierta poco a poco la leche fría en la miga resultante (antes de cocinar es mejor mantenerla en el congelador durante unos 20 minutos) y amase la masa. Como resultado, debe tener una masa muy plástica, pero líquida.
Paso 4
Envuelva la masa en una bolsa de plástico y colóquela en el congelador durante una hora para que se enfríe un poco.
Paso 5
Tan pronto como haya pasado el tiempo especificado, retire la masa de la cámara, colóquela en la superficie de trabajo y use un rodillo para extenderla de modo que su grosor no sea superior a 0,5 cm (el grosor ideal es de 2-3 mm). A continuación, corte las galletas con cortadores especiales (también puede usar un cuchillo común). Si usa un cuchillo, puede experimentar y recortar figuras en forma de círculo, cuadrado, rectángulo, árbol de Navidad, corazón, etc.
Paso 6
Prepare una bandeja para hornear: cúbrala con pergamino y espolvoree el pergamino por encima con harina. Coloque las figuras preparadas en una bandeja para hornear. Pinchar cada producto con un tenedor y untar con leche con sal (para 10 ml de leche 0,5 cucharadita de sal gruesa).
Paso 7
Hornee las galletas en el horno por no más de 15 minutos, ajustando la temperatura a 190-200 grados.
