Una buena anfitriona puede complacer a los huéspedes no solo con todo tipo de deliciosos pasteles, sino también con pan recién horneado fragante con una corteza crujiente y fragante, cocinada a mano. La receta de pan casero es muy sencilla, solo contiene agua, harina, levadura y sal y azúcar. Pero en manos hábiles, se obtiene un excelente pan de estos productos.
Es necesario
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- 1 litro de agua
- 1 kg de harina de trigo premium
- 1 sobre de levadura seca (saf-moment)
- 2 cucharaditas de sal.
Instrucciones
Paso 1
Disolver la levadura en agua tibia. Agregue sal. Vierta la harina de trigo tamizada y amase la masa sobre el pan. Dado que la harina es de diferente calidad, por lo tanto, a pesar de la cantidad propuesta, debe tomar tanta para que la masa resulte un poco más delgada que, como para los pasteles.
Paso 2
Amasar hasta que quede homogéneo, colocar en un lugar cálido. Cuando la masa sube por primera vez, se vuelve a amasar y se deja que suba de nuevo.
Paso 3
Ahora engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal. Espolvorea harina sobre la mesa. Lubrica tus manos con aceite vegetal para que la masa no se les pegue.
Paso 4
Extienda una porción sobre la mesa y forme una hogaza redonda. Debe estar cubierto de harina por todas partes. Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en un lugar cálido para la prueba.
Paso 5
Cuando el pan sube, se cubre con papel de aluminio por encima, que evita que la corteza se queme, y se coloca en un horno caliente con una temperatura de 220 grados. Después de 15-20 minutos, reduzca la temperatura a 180-150 grados, y después de otros 15 minutos, a 100 grados Celsius.
Paso 6
El pan se hornea durante unos 60 minutos, luego el pan se coloca sobre una tabla de madera y se cubre con una toalla durante una hora. Solo entonces se puede cortar y servir el pan casero.
