La mermelada es un delicioso manjar aromático. Para que no se deteriore durante mucho tiempo, los fabricantes a menudo agregan conservantes a la composición. Los dulces pueden ser útiles, pero para estar seguro de esto, es mejor rechazar los postres comprados en la tienda y cocinarlos usted mismo.
Recetas de mermeladas
La mermelada casera es un postre saludable con un mínimo de calorías y sin grasas. Todos, incluso un adolescente, pueden cocinar dulces por su cuenta. Este es un proceso simple y rápido.
La mermelada se puede hacer a partir de frutas, bayas, mermeladas preparadas, conservas, purés de frutas. Todo depende de la imaginación del cocinero.
Para la preparación de mermelada, es mejor usar pectina, un espesante vegetal. Se puede comprar en muchas tiendas de comestibles. La pectina es útil, normaliza el metabolismo y el sistema digestivo.
Mermelada "Surtida"
Antes de preparar dulces, debe preparar moldes especiales. Es mejor utilizar los de silicona. Son cómodos y prácticos.
Ingredientes:
- 2 naranjas grandes;
- 500 g de fresas frescas o congeladas;
- 500 g de cerezas frescas o congeladas;
- 9 cucharadas azúcar granulada;
- 6 cucharadas pectina.
Instrucciones
- Exprime el jugo de las naranjas en un recipiente hondo. Agrega 3 cucharadas. azúcar y 2 cucharadas. l. pectina. Los productos deben estar bien mezclados, evitando la formación de grumos.
- Transfiera la mezcla de frutas a una cacerola pequeña. Tendrás que calentarlo a fuego lento hasta que los ingredientes empiecen a espesarse. Esto tardará unos 15 minutos. ¡No puede hervir la composición natural!
- Batir las fresas en una licuadora. Agregue 3 cucharadas a la papilla resultante. azúcar granulada y 2 cucharadas. pectina. Es importante calentar la mezcla hasta que espese en un recipiente aparte, recordando revolver.
- Pela las cerezas. Vierta las bayas en un tazón de la licuadora, bata. Mezclar las gachas de cerezas con 3 cucharadas. azúcar granulada y 2 cucharadas. pectina. Llevar a espesar según el escenario habitual.
- Debe obtener 3 tazones de puré dulce natural, con una consistencia que recuerda a la crema agria espesa.
- Los moldes de metal deberán engrasarse con mantequilla, de lo contrario será difícil sacar la mermelada. No es necesario engrasar los moldes de silicona.
- Vierta el puré de frutas en latas. Ponlos en el frigorífico durante 3 horas.
- Después de que la mermelada se haya enfriado, se debe enrollar en azúcar. Esto evitará que se peguen entre sí.
¡Nota! Si no pudo encontrar un molde especial para mermelada, puede usar un plato rectangular hondo. El puré preparado se vierte allí y se deja hasta que esté completamente solidificado. Después de enfriar, tendrás que cortar tú mismo la mermelada en cuadrados o triángulos y, tradicionalmente, enrollarla en azúcar granulada.
Como resultado de un experimento culinario, se liberan 3 tipos de mermelada. La delicadeza de naranja resulta ser de color ámbar, al gusto, con una ligera acidez.
La mermelada de fresa resulta ser rosa, roja o burdeos, dependiendo de la variedad de bayas. Este es uno de los postres más aromáticos.
La mermelada de cereza resulta dulce con un regusto ácido.
