El brownie es un postre de chocolate con un sabor inolvidable. A pesar de la delicadeza del manjar, puedes cocinarlo tú mismo. Este proceso tardará un poco más de una hora.
Que brownie elegir
Hay más de una docena de recetas de brownies. Hay muchas buenas opciones entre ellas. A pesar de esto, el brownie preparado según la receta clásica es reconocido por eminentes reposteros como el mejor postre de chocolate.
La receta clásica de brownie
Este postre resulta muy tierno, húmedo. Tiene un rico sabor a chocolate.
Ingredientes
- 110 g de harina de trigo;
- 250 g de chocolate con un 70% de cacao;
- 20 g de cacao en polvo;
- 200 g de azúcar granulada;
- 200 g de mantequilla;
- 100 ml de nata, 30-33% de grasa;
- 3 huevos de gallina;
- 50 g de avellanas o almendras peladas;
- 50 g de nueces sin cáscara;
- 2 pizcas de vainillina;
- 1 pizca de sal.
Instrucciones de cocina
- Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas.
- Mezclar chocolate con mantequilla derretida.
- Pelar las nueces, trocearlas, freír en una sartén sin usar aceite.
- Batir los huevos de gallina con azúcar granulada y sal.
- Vierta la crema en la masa de huevo, mezcle bien.
- Vierta el chocolate allí, agregue el cacao en polvo con vainilla.
- Tamizar la harina de trigo dos veces. Esto la saturará de oxígeno. Agrega harina al resto de los ingredientes. Revolver bien.
- Vierta nueces en la masa.
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Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino. Ponle la masa de chocolate.
Imagen - Precaliente el horno a 180 grados.
- El brownie debe hornearse durante 30 minutos. Si se excede en el bizcocho, quedará seco y azucarado. El estado ideal de un postre de chocolate es cuando el medio está ligeramente húmedo.
¡Nota! La parte superior de la tarta puede romperse un poco, pero esto no debería molestar al pastelero, porque es una señal del brownie correcto.
El brownie de chocolate se sirve frío con una bola de helado. También puede decorar el postre con nueces, bayas, chispas de chocolate o glaseado.
Receta de brownie de cereza
El segundo tipo de brownie más popular es un postre de chocolate con cerezas.
Ingredientes
- 200-250 g de chocolate con un contenido de cacao del 70%;
- 100 g de mantequilla;
- 20 g de cacao en polvo;
- 150 g de azúcar granulada;
- 3 huevos de gallina;
- 100 g de harina de trigo;
- 300 g de cerezas deshuesadas (frescas y congeladas).
Instrucciones de cocina
- Derretir el chocolate y la mantequilla.
- Vierta azúcar granulada y cacao en polvo en la mezcla de crema de chocolate. Revolver bien.
- Agrega los huevos. Batir la mezcla con un batidor.
- Agrega las cerezas.
- Agrega la harina tamizada.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino. Ponle la masa.
- El brownie con cerezas se hornea durante 25-30 minutos.
Se puede decorar con chocolate. Estos brownies definitivamente no se van a echar a perder. Este postre atraerá incluso a aquellos que no son fanáticos del chocolate, un hecho comprobado.
