Cada ama de casa tiene sus propias recetas y secretos. Hoy compartimos una receta para una masa de levadura rápida y sabrosa a partir de un pequeño conjunto de productos que siempre puedes encontrar en casa.
Es necesario
- 1 paquete de levadura seca (aproximadamente 11 gr),
- 2-3 vasos de harina de trigo premium,
- 1 cucharadita de azucar
- 0.5-1 cucharadita de sal
- 2 vasos de agua tibia
- 0.5 tazas de aceite vegetal inodoro.
Instrucciones
Paso 1
Primero, en un recipiente, debe mezclar bien los ingredientes secos: 1 vaso de harina, levadura, sal, azúcar. Después de eso, vierta agua caliente (el agua caliente preparará la levadura y el agua fría no dejará que la masa suba).
Paso 2
Agregue aceite vegetal y mezcle bien nuevamente. Amasar bien de nuevo con un batidor o tenedor, ya que en esta etapa la masa aún estará fina.
Paso 3
Agregue otras 1-2 tazas de harina (tal vez un poco más). Amasar hasta que la masa tenga una consistencia tal que puedas manipularla. También debe volverse elástica. Después de eso, es mejor continuar amasando con las manos durante unos 7-10 minutos, para que la masa no se obstruya con harina, se vuelva más suave y obediente.
Paso 4
Divida la masa en 2 partes y colóquela en bolsas (es mejor no dejar mucho aire en las bolsas, de lo contrario puede que la masa no suba) y póngala en el frigorífico. Sorprendentemente, allí se eleva perfectamente en unos 30-60 minutos.
Paso 5
La masa preparada de acuerdo con esta receta es suficiente para aproximadamente 2 pasteles. La masa siempre sube bien. Si no necesita mucha masa, puede dividir los ingredientes, por ejemplo, en 2 partes. Entonces, por ejemplo, 2 veces menos masa es suficiente para una pizza grande.
Paso 6
Hay un pequeño truco de vida: si decides cocinar, por ejemplo, una pizza rápida, solo divide la receta por la mitad (1 cucharadita de levadura será suficiente). Para no esperar a que suba la masa en el frigorífico, puedes ponerla en el microondas y encender el modo de descongelación durante unos minutos (normalmente de 3 a 5 es suficiente), allí la masa se calentará un poco y volverse más suave. Inmediatamente después de eso, se puede extender, colocar todos los ingredientes para la pizza y hornear en el horno a aproximadamente 180 grados durante 20-30 minutos, verificando periódicamente la preparación de la masa en un lugar seco con un palillo de dientes (no es secreto de que la masa está lista cuando el palillo permanece seco).
