La naranja es un antioxidante natural. Platos con ella animan, alivian el cansancio. Incluso la ralladura es útil, contiene una gran cantidad de aceites esenciales. La naranja se encuentra en ensaladas, mousses, jaleas, muffins y pasteles.
Magdalena de naranja
Tome 1 naranja grande, 150 g de mantequilla o margarina, 200 g de azúcar granulada, 3 huevos, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, 250 g de harina.
Triturar la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Rallar la ralladura de naranja en un rallador fino. Exprima el jugo de la pulpa, unos 50 g. Agregue mantequilla, jugo, ralladura, harina y levadura en polvo al puré de mantequilla con azúcar. Amasar una masa que no quede demasiado rígida.
Engrase el molde con aceite, llénelo hasta la mitad con la masa (porque la masa subirá durante el proceso de cocción). Colocar en un horno precalentado a 180 ° C, hornear durante unos 30 minutos.
Vino caliente "Rozhdestvensky"
Necesitarás: 150 ml de licor de naranja, 750 ml de cahors, 1 naranja, canela, clavo.
Llevar a ebullición los cahors y el licor de naranja. Retirar del fuego, agregar rodajas de naranja y especias. Tape y déjelo reposar durante 10 minutos.
Ensalada Aygun
Cortar la pierna ahumada en tiras, rallar la manzana verde en un rallador grueso. Corta la naranja en trozos pequeños. Divide las uvas negras en mitades. Marine las cebollas durante 1 hora en vinagre, pique finamente y agregue a la ensalada de la misma manera. Sazone con mayonesa, revuelva. Adorne con perejil finamente picado.
Gelatina "Milagro de naranja"
Tome 3 naranjas, medio limón, 3 vasos de agua, 1 vaso de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de gelatina.
Hervir agua y almíbar de azúcar con ralladura de naranja y limón. Exprime el jugo de la pulpa. Agregue gelatina al almíbar terminado, revolviendo constantemente y sin hervir. Vierta el jugo de naranja y limón. Vierta en formas preparadas previamente, filtrando a través de una gasa. Deje enfriar hasta huevos cocidos.
Luego, coloque cada molde en un recipiente con agua helada o hielo y gírelo de un lado a otro. El efecto es que la capa exterior está congelada, pero en el interior queda un "pequeño camino" ligero.
Postre "Naranja floreciente"
Necesitará: 2 naranjas, 800 g de requesón, 2 huevos, 6 cucharadas. cucharadas de crema agria espesa, 6 cucharadas. cucharadas de harina, 6 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, sal en la punta de un cuchillo.
Rallar la ralladura de naranja en un rallador fino. Exprime el jugo de la pulpa. Frote la cuajada a través de un colador. Batir los huevos con el azúcar. Agregue los huevos batidos, la ralladura de naranja y la harina a la cuajada. Mezclar todo bien. Estirar una capa de 0,5 cm de grosor y cortar las galletas con un molde de "flor" o "estrella". Sumerja en agua hirviendo con sal. Retirar con una espumadera cuando comiencen a flotar.
Para la salsa: bata la crema agria con arena, agregando jugo de naranja. Pon la salsa en el plato, tu postre encima y vierte con mantequilla ligeramente derretida (opcional).
