¿Qué Postres Se Pueden Hacer Con Albaricoques?

Tabla de contenido:

¿Qué Postres Se Pueden Hacer Con Albaricoques?
¿Qué Postres Se Pueden Hacer Con Albaricoques?
Anonim

Los albaricoques son frutas de verano deliciosas y saludables que tienen un alto contenido de fibra y una fuente de betacaroteno. Los frutos de los albaricoques se utilizan ampliamente en la cocina: a partir de ellos se elaboran mermeladas, jaleas, compotas y rellenos para pasteles. Los albaricoques incluso se pueden combinar con carne, pero estas frutas son especialmente buenas en productos horneados y postres.

¿Qué postres se pueden hacer con albaricoques?
¿Qué postres se pueden hacer con albaricoques?

Albaricoques en masa

  • 8 albaricoques frescos grandes
  • 140 g de harina de trigo
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 20 g de azúcar granulada
  • 20 g de azúcar glas
  • 1 cucharada. una cucharada de ron
  • una pizca de sal
  • aceite vegetal para freír

Preparación:

  1. Separa las claras de las yemas. Combine las claras de huevo y el azúcar granulada, luego mezcle. Lavar, secar y cortar los albaricoques en mitades.
  2. Espolvoree 20 g de harina en un plato y enrolle cada mitad de albaricoque. En un tazón aparte, agregue la harina restante, la leche, las yemas, la sal y el ron. Introduce las claras de huevo batidas.
  3. Caliente una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén profunda. Sumergir las mitades de albaricoque en la masa, colocar en la sartén y freír hasta que se doren (no voltear).
  4. Coloque la fruta frita en toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar glass.

Crema de cuajada con albaricoques

  • 1 lata de albaricoques enlatados
  • 300 g de requesón blando 5-9% de grasa
  • 5 cucharadas cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas. cucharadas de crema agria con un contenido de grasa del 15%
  • 2 huevos frescos

Preparación:

  1. Separa las claras de las yemas. Coloque el requesón, las yemas, el azúcar granulada, la crema agria y 200 g de almíbar de albaricoque en una licuadora. Batir todo hasta obtener una masa homogénea.
  2. Batir las claras de huevo enfriadas por separado hasta que estén firmes y agregar a la cuajada. Luego agregue los trozos de albaricoque y coloque el postre en los tazones.
  3. Refrigere por un tiempo. Adorne con hojas de menta fresca si lo desea antes de servir.
Imagen
Imagen

Soufflé "Aida"

  • 2 albaricoques frescos
  • 1 melocotón
  • 1/3 naranja
  • 5 claras de huevo
  • 1/2 chupito de licor
  • 50 g de azúcar granulada
  • 1/3 cucharada cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear

Preparación:

  1. Lave los duraznos y los albaricoques, quite las semillas. Pela la naranja. Tritura la pulpa de la fruta con una batidora. Agregue el azúcar granulada, transfiera a una cacerola y cocine a fuego medio hasta que espese. Dejar enfriar.
  2. Batir las claras de huevo enfriadas hasta formar una espuma rígida. Agregue licor y proteínas a la masa de frutas, mezcle suavemente.
  3. Engrasar utensilios para hornear de cerámica o silicona con una fina capa de mantequilla, agregar la masa de frutas y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.
  4. Sacar el soufflé, dejar enfriar un poco en los moldes. Dar la vuelta suavemente sobre un plato y espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Albóndigas de requesón con albaricoques

  • 500 g de albaricoques frescos
  • 250 g de harina de trigo
  • 100 g de requesón
  • 1 huevo pequeño
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • una pizca de sal
  • migas de pan, azúcar y cacao en polvo para espolvorear

Preparación:

  1. Agregue la harina, la mantequilla, el requesón, el huevo, la leche y la sal. Amasar la masa y darle forma de barra.
  2. Enjuague los albaricoques, seque, quite las semillas. Muele la pulpa en una licuadora. Corte la masa en trozos, extienda un pequeño pastel redondo de cada uno.
  3. Coloque una cucharadita de puré de albaricoque en el centro de cada pan plano. Forma albóndigas redondas. Sumerja las bolas en agua hirviendo, espere un segundo hervor y cocine durante 5-8 minutos.
  4. Freír el pan rallado en un poco de mantequilla, azúcar y cacao en polvo. Espolvoree las albóndigas sobre las albóndigas antes de servir.

Recomendado: