¿Qué podría ser mejor en un caluroso día de verano que comer helado frío? Se pueden hacer helados de cualquier gusto en casa utilizando los productos más simples disponibles en su supermercado local.
Es necesario
- - 250 ml de crema de leche al 33%;
- - 2 huevos;
- - 150 g de azúcar granulada;
- - 500 g de mandarina;
- - 100 ml de agua;
- - 1 cucharada. azúcar en polvo;
- - al gusto de chocolate con leche y almíbar (mandarina).
Instrucciones
Paso 1
Las mandarinas peladas se pasan primero por una licuadora y luego por un colador.
Paso 2
Separa las yemas de las claras. Frote las yemas con azúcar granulada, vierta agua fría. Batir la mezcla resultante hasta que quede esponjosa con una batidora.
Paso 3
Luego vierte esta mezcla en una cacerola y prende fuego. Cuando las yemas hiervan con el azúcar y el agua, hierve la mezcla por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 4
En un bol aparte, bata la nata y el azúcar glas hasta que quede espeso.
Paso 5
Todos los componentes preparados del futuro helado: crema batida, la mezcla enfriada de yemas, azúcar y agua, puré de mandarinas, mezclar en un recipiente separado.
Paso 6
Envíe esta mezcla durante 4 horas al congelador, revolviendo cada hora con un batidor.
Paso 7
Pasado este tiempo, distribuir la masa congelada en los moldes y dejar en el congelador hasta que solidifique por completo.
Paso 8
Muele el chocolate en virutas en un rallador.
Paso 9
Vierta sobre el helado helado con sirope de mandarina y espolvoree con chispas de chocolate.
